2. ยำตะไคร้
ขั้นตอนการทำ เมนูยำตะไคร้
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
| ปลาทูน่าในน้ำเกลือ | 1 กระป๋อง |
| หอมเล็กซอยบางๆ | 2 หัว |
| กระเทียมกลีบใหญ่ซอยบางๆ | 3 กลีบ |
| ตะไคร้ซอยบางๆ | ¼ ถ้วย |
| ข่าอ่อนซอยเป็นเส้นบาง | ¼ ถ้วย |
| ใบมะกรูดซอย | 4 ใบ |
| ใบสะระแหน่ | ¼ ถ้วย |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ | ¼ ถ้วย |
| พริกขี้หนูซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี | 2 ช้อนชา |
| ผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดขาว ผักกาดหอม แตงกวา เป็นต้น |
♦ วิธีทำ เมนูยำตะไคร้
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูลงไป คนพอเข้ากัน
- ใส่หอมเล็ก กระเทียม ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ลงผสมพอเข้ากัน
- ใส่ปลาทูน่าลงไปเคล้าเบาๆ ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักสด
♥ Tip ♥
เมนูนี้สามารถเปลี่ยนจากปลาทูน่ากระป๋อง เป็นกุ้งสด หรือเนื้อปลาลวกสุกได้ตามชอบค่ะ
อ่านต่อหน้า 3 เมนูยำ คะน้ากรอบกุ้งสด
#Amarincuisine #ACuisine #เอคูซีน #Recipes
👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ
