วิธีชงชาดอกไม้
- ควรลวกภาชนะ กาชาหรือแก้วชา ที่ใช้ชงชาด้วยน้ำร้อนเดือดทิ้งไปก่อน 1 รอบ
- ใส่ชาดอกไม้ 5-10 กรัม หรือ 1/3 ของภาชนะที่ใช้ชงชา และลวกชาด้วยน้ำร้อน แบบเร็วๆ ทิ้งไปก่อน 1 รอบ
- เทน้ำร้อนลงในภาชนะชงชา หรือประมาณ 200-250 มิลลิลิตร (น้ำควรมีอุณหภูมิ 100 องศาเซียส)
- สกัดชาทิ้งไว้ 1 นาที กรองชาดอกไม้ออก พร้อมดื่มแล้วค่ะ
- ชาดอกไม้ สามารถชงซ้ำได้ 2-3 ครั้ง หรือจนกว่ารสชาติจะเจือจาง
- การลวกชาด้วยน้ำร้อน ในน้ำแรก เพื่อเป็นการล้างฝุ่นละอองตามธรรมชาติ และเป็นการกระตุ้นชาให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
- สามารถชงผสมกับชาจีน หรือชาสมุนไพร อื่นๆได้ เช่น ชาเขียว ชาใบหม่อน ชาอู่หลง และสามารถปรุงรสชาติ ด้วยน้ำผึ้งได้
ขอขอบคุณข้อมูล “วิธีการชงชาดอกไม้” จาก www.chiangmaitea.com
