วันนี้แอดเลยนำฟังทอง มาเป็นส่วนหนึ่ง ในเมนู “ ชีสเค้กฟักทอง ” เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย และมีประโยชน์อีกด้วยจ้า เราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยจ้าฟักทอง
สิ่งที่ต้องเตรียม
- เนื้อฟักทองนึ่งสุก 80 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม
- ครีมสด 250 มิลลิลิตร
- เจลาติน 4 แผ่น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
- น้ำร้อนสำหรับละลายเจลาติน 2 ช้อนชา
- น้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน
- โอริโอ้ 150 กรัม
- เนยละลาย 70 กรัม
- พิมพ์เค้กกลม ขนาด 8 นิ้ว แบบถอดก้นได้
ขั้นตอนการทำ
- บดฟังทองนึ่งให้ละเอียด พักไว้
- เอาไส้โอริโอ้ออก บดโอริโอ้ให้ละเอียด ใส่เนยละลายผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ใช้ก้นแก้วเรียบๆ กดให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร จนทั่วพิมพ์ เพื่อเป็นฐานของชีสเค้ก แล้วแช่เย็นเพื่อให้ฐานเซตตัว
- แช่เจลาตินในน้ำเย็น (ปริมาณน้ำแค่ท่วมเจลาติน)
- ผสมครีมชีส ครีมสด น้ำมะนาว น้ำตาลไอซิ่ง ให้เข้ากัน โดยใช้ตะกร้อคนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- นำเจลาตินที่นิ่มแล้วละลายในน้ำร้อน คนจนเจลาตินละลาย เทลงในส่วนผสม ข้อ 4 คนจนเข้ากัน แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วน
- ส่วนแรกให้ใส่พิมพ์ แล้วแช่เย็นจนชีสเค้กเซตตัว ส่วนที่สองผสมเนื้อฟังทองที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน เมื่อชีสเค้กชั้นแรกเซตตัว เทส่วนที่สองใส่พิมพ์ปาดหน้าชีสเค้กให้เรียบแล้วแช่เย็น รอจนเซตตัว
เสร็จแล้วชีสเค้กฟักทอง ชีสเค้กสำหรับคนชอบกินผัก สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนจากฟังทอง เป็นมันม่วง หรือมันเทศสีส้มได้เลยจ้า อย่าลืมไปลองทำกันนะคะ
ฟักทอง
เป็นพืชตระกูล แตงของไทยชนิดหนึ่ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1, 2, 3, 5, 6 วิตามินซี วิตามินอี ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ซิงค์ เป็นต้น และยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยในการชะลอวัยและความแก่ชรา ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย มีกรดโปรไบโอนิค ซึ่งมีส่วนทำให้เซลล์มะเร็งอ่อนแอลง และยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรืออยากลดความอ้วน เพราะมีไขมันน้อย กากใยสูงอีกด้วย
