วอฟเฟิลไก่กรอบ กับเดรสซิ่งเมเปิ้ลมัสตาร์ด กินมื้อไหนก็อิ่มอร่อย วาฟเฟิลกับน่องไก่ทอด ราดเมเปิ้ลไซรัปเป็นจานยอดนิยมของชาวอเมริกัน เมนูนี้เราใช้เนื้อสะโพกไก่หมักนมสด เพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ําและเสิร์ฟกับเดรสซิ่งเมเปิ้ลมัสตาร์ดที่ยังคงให้กลิ่นหอมหวานจากเมเปิ้ลไซรัป และรสเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ช่วยเพิ่มรสชาติและแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม(สําหรับ2ที่) เตรียม20นาที ปรุง 20นาที
- วอฟเฟิลอบสุก 2 ชิ้น
- เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้น
- วอเตอร์เครส 1 ถ้วย
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก
- พริกฮาลาเปโนดอง (Jalapeno) 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- นมจืด ½ ถ้วย
- ปาปริก้า ½ ช้อนชา
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ํามัน สําหรับทอดไก่
ส่วนผสมเดรสซิ่ง เมเปิ้ลมัสตาร์ด
- เมเปิ้ลไซรัป ¼ ถ้วย
- น้ําส้มสายชูจากไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ํามันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีลาวสับละเอียด 1 ช้อนชา
- เกลือ และพริกไทยป่นอย่างละเล็กน้อย สําหรับปรุงรส
วิธีทํา
1.หมักเนื้อสะโพกไก่กับนมจืด ปาปริก้า ออริกาโน เกลือและพริกไทย พักไว้ในตู้เย็น 10 นาที
2.นําไก่ออกจากตู้เย็น คลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์บางๆ แล้วลงทอดในน้ํามันร้อนจนสุกเป็นสีเหลืองทองตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ทําเดรสซิ่งเมเปิ้ลมัสตาร์ดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ พักไว้
4.จัดเสิร์ฟโดยวางไก่บนวอฟเฟิล ตกแต่งด้วยวอเตอร์เครส มะเขือเทศ และพริกฮาลาเปโน ราดด้วยเดรสซิ่ง พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 984.92 กิโลแคลอรี
โปรตีน 65.38 กรัม ไขมัน 41.29 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 88.02 กรัม ไฟเบอร์ 2.91 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
สูตรอาหารอร่อยแนะนำ
- สลัดไก่ย่างฉีก เมนูสุขภาพถวายพระ
- สลัดมะละกอ และเม็ดแมงลัก ช่วยระบบขับถ่าย
- สลัดมะเขือเทศ กับมอซซาเรลลาชีสสด
- สลัดหมูย่างน้ำสลัดส้ม แก้อ่อนเพลีย
- สลัดใบชาหมักแบบพม่า ย่อยง่าย ได้สุขภาพ
- ชีสซี่สแครมเบิลเอ้ก กับแซลมอนรมควัน และขนมปังกรอบ
- แกงเขียวหวานเนื้อ สูตรเด็ดอาหารไทยโบราณ
- ยำไข่ดาว กรอบๆ เมนูยำรสแซ่บ วิธีทำง่ายๆ
- ราเม็งแห้งหมูต้มซีอิ๊วไข่ยางมะตูม สูตรเด็ด จากหนังสือ 100 เมนูเส้น อร่อยเน้น ๆ เต็มชาม
- สูตรไข่ยางมะตูมดองซีอิ๊ว กับ ข้าวผัดปลาแซลมอน เมนูง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่น
- ส้มตำโคราชพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่นชาวโคราช อร่อยแคลอรี่น้อย
- หมี่ผัดกระเฉดกุ้งแห้ง มื้ออร่อยจากผักริมคลอง อร่อยทำง่าย
- บานอฟฟี่พาย (Banoffi Pie) ขนมอร่อย ทำเองที่บ้านก็ง่ายเว่อร์
- เมนูพล่าไข่เยี่ยวม้า สูตรอร่อย เรียกความแซ่บรสชาติแบบไทยๆ
- หลนไข่เค็มเนื้อปู เมนูไข่สูตรอร่อยทำง่ายราคาประหยัด