2.ลาบปลาทอด
![เมนูปลา](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2019/07/ลาบปลาทอด.jpg)
ส่วนผสม
เนื้อปลาช่อนหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก | 1 ถ้วย |
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำลวกให้สุกหั่นชิ้นพอคำ | ½ ถ้วย |
หอมเล็กซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
ผักชีใบเลื่อยซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
ต้นหอมซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
ข้าวคั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ |
พริกขี้หนูป่น | 1 – 2 ช้อนชา |
น้ำตาลทราย | 1½ ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำมะนาว | 1 – 2 ช้อนโต๊ะ |
แป้งชุบทอดสำเร็จรูป | ½ ถ้วย |
น้ำมันพืชสำหรับทอด | |
ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า | |
ผักสดต่าง ๆ เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาวสำหรับเสิร์ฟคู่กัน |
วิธีทำ ลาบปลาทอด
- คลุกเคล้าเนื้อปลาช่อนกับแป้งชุบทอดให้ทั่วแล้วทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนูป่น และข้าวคั่วให้เข้ากันในชามผสม ใส่เห็ดหูหนูขาวลงเคล้าเบา ๆ ตามด้วยเนื้อปลาทอด หอมเล็ก ผักชีใบเลื่อย และต้นหอม เคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยใบสะระแหน่ให้สวยงาม รับประทานคู่กับผักสดตามชอบ
เคล็ดลับ ควรทอดปลาให้กรอบและแห้งกว่าปกติเล็กน้อย เมื่อเคล้ากับเครื่องลาบจะได้ไม่แฉะเกินไป
⇒ อ่านต่อ เมนูปลา หน้า 3 ปลาผัดขึ้นฉ่าย
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)
📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH
Summary
![recipe image](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2019/07/line.jpg)
Recipe Name
รวม 4 เมนูปลา สูตรเด็ด อร่อย มีประโยชน์ทุกเมนู
Published On
Average Rating
![1star](https://cheewajit.com/app/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://cheewajit.com/app/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://cheewajit.com/app/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![gray](https://cheewajit.com/app/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/gray.png)
![gray](https://cheewajit.com/app/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/gray.png)