ไก่ห่อใบชะพลู เมนูปิ้งย่าง หอม อร่อย ใส่ใจสุขภาพ กับวิธีทำที่แสนง่าย วันนี้ A Cuisine มีสูตรดี ๆ มาฝากกัน ดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ไก่ห่อใบชะพลู
ส่วนผสม
| เนื้ออกไก่หั่นชิ้นยาวพอคำ (เลาะหนังออก) | 300 | กรัม |
| ใบชะพลูขนาดใหญ่ | 20-30 | ใบ |
| เม็ดพริกไทยอ่อน | 100 | กรัม |
| เกลือป่น | ½ | ช้อนชา |
| ซีอิ้วขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา | ¼ | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่นปริมาณเล็กน้อย | ||
| ไม้เสียบลูกชิ้น |
วิธีทำ
1.เคล้าเนื้อไก่กับเกลือ ซีอิ้วขาว น้ำมันงา และพริกไทยให้เข้ากัน แช่เย็นไว้นานประมาณ 20 นาที
2.เสียบเนื้อไก่ด้วยไม่เสียบลูกชิ้น วางบนใบชะพลู ใส่พริกไทยอ่อน 4 – 5 เม็ด แล้วห่อให้มิด (ควรทำใบชะพลูเปียกน้ำเล็กน้อย จะช่วยให้ห่อง่ายขึ้น)
3.นำไปย่าง หรือเข้าเตาอบพอให้สุก ยกลงจากเตา จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
| น้ำมะขามเปียก (ไม่ข้นมาก) | 3-4 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | ½ | ถ้วย |
| น้ำปลา | 1-2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | ¼ | ถ้วย |
วิธีทำ
ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตาใส่น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันเตรียมไว้
ข้อมูลสูตร : จานอร่อย สุขภาพ
สำนักพิมพ์ อมรินทร์ CUISINE
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
