แจ่วบอง น้ำพริกพื้นบ้าน ของดีเมืองอีสาน อร่อยนัว ปลาร้ารสแซ่บ ๆ

แจ่วบอง น้ำพริกพื้นบ้าน ของดีเมืองอีสาน อร่อยนัว ปลาร้ารสแซ่บ ๆ A Cuisine (เอควิซีน) มีสูตรดี ๆ มานำเสนอค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

แจ่วบอง

ส่วนผสม

ปลาร้าปลากระดี่	½	ถ้วย
กระเทียม	6 – 7	กลีบ
หอมเล็ก	6 – 7	หัว
ข่าแก่หั่นแว่น	3	แว่น
ตะไคร้ซอย	2	ต้น
เนื้อมะขามเปียก	1 – 1 ½	ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก	¼	ถ้วย
ใบมะกรูดซอย	3 – 4	ใบ
พริกขี้หนูสวนสำหรับตกแต่ง
ผักสดต่าง ๆตามชอบ
ใบตอง

วิธีทำ

1.ห่อปลาร้าด้วยใบตอง นำไปปิ้งจนสุกหอม จากนั้นสับให้ละเอียด พักไว้

2.คั่วกระเทียม หอมเล็ก ข่า และตะไคร้จนสุก แล้วโขลกให้ส่วนผสมพอแหลก

3.ใส่เนื้อมะขามเปียก ตามด้วยปลาร้าสับที่เตรียมไว้ในข้อแรก และพริกป่น โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาร้าและใบมะกรูดซอย ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆตามชอบ

ข้อมูลสูตร : อร่อยสี่ภาค

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/