อีหมี่ เมนูอาหารจีน จากเส้นบะหมี่ ทำง่าย ไม่ปรุงเยอะ

อีหมี่ เมนูอาหารจีน จากเส้นบะหมี่ ทำง่าย ไม่ปรุงเยอะ วันนี้ A Cuisine (เอควิซีน) มีสูตรดี ๆ มาฝากกันค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำ กันเลย

อีหมี่

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

บะหมี่เหลือง	3	ก้อน
เนื้อปูทะเลต้มสุก	½	ถ้วย
แฮม หั่นเป็นเส้นยาวตามชอบ	1	แผ่น
เบคอน หั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ	¼	ถ้วย
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำหั่นเป็นเส้น	3	ดอก
ใบกุยช่ายขาว หั่นท่อนสั้น	1	ถ้วย
ซีอิ๊วขาว	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย	1-2	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1	ช้อนชา
พริกไทยป่น	½	ช้อนชา
เหล้าจีน (ไม่ใส่ก็ได้)	1	ช้อนชา
น้ำมันพืช	2	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ลวกบะหมี่ในน้ำเดือดพอให้สุก (ถ้าสุกมากไปเส้นจะเละ) นำไปล้างน้ำเย็นหลาย ๆ รอบ จนเส้นหายร้อน เสร็จแล้ว พักไว้
ตั้งกระทะ ผัดเห็ดหอม แฮม กับน้ำมันให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และเหล้าจีน เคล้าให้เข้ากัน
ใส่เส้นบะหมี่ที่ลวกแล้ว ในข้อแรก ลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ตามด้วยใบกุยช่าย และเนื้อปู ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่จาน สำหรับรับประทาน

หมายเหตุ การทำอีหมี่ มีทั้งสูตรที่ทอดเส้นให้กรอบพอง แล้วราดด้วยน้ำซุปข้นเหนียว คล้ายโกยซีหมี่ และสูตรที่ลวกสุกแล้วผัด เหมือนบะหมี่ผัดทั่วไป จะทำสูตรไหนก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบ แต่ที่เหมือนกันอย่างหนึ่งคือ จะต้องมีส่วนผสมของกุยช่ายขาวและเนื้อปู จึงจะเป็นอีหมี่ที่ถูกต้อง

ข้อมูลสูตร : Easy Chinese Cooking

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/