ส่วนผสม
- เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ฟอกสี ลวกสุก 150 กรัม
- ปลาแซลมอนรมควัน หั่นเป็นเส้นยาว 100 กรัม
- พริกหวานสีเขียวและสีแดง หั่นเต๋ารวมกัน ¼; ถ้วย
- เห็ดหอมสดซอยบาง ¼; ถ้วย
- สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก ¼; ถ้วย
- ถั่วงอก ¼; ถ้วย
- เมล็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดข้าวโพดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายสีรำ ½; ช้อนชา
- น้ำมันงา ½; ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวกับน้ำมันงาให้หอมใส่พริกหวาน ถั่วลันเตา ถั่วลิสง เห็ดหอมทข้าวโพด
และสับปะรด ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทรายสีรำ ผัดต่อให้ส่วนผสม ทั้งหมดเข้ากันดี
3. ใส่ถั่วงอก น้ำมะนาว และปลาแซลมอนผัดให้เข้ากันอีกครั้ง (อย่าให้ถั่วงอกสุกเกินไป) ปิดเตา
4. ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานได้ทันที
หมายเหตุ
– เปลี่ยนจากปลาแซลมอนเป็นปลาชนิดอื่นได้ตามชอบ
เรื่องโดย : หนังสือเมนูเด็ดชีวจิต
