ขนมปังนมสด คุณก็สามารถทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด

ขนมปังนมสด คุณก็สามารถทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด พอเราหัดทำจนเก่งแล้ว สูตรนี้สามารถนำไปต่อยอดได้อีกนะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ขนมปังนมสด

ส่วนผสม

แป้งสาลี สำหรับทำขนมปัง	260	กรัม
แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งตราบัวแดง)	110	กรัม
นมผง	15	กรัม
ยีสต์	1 ¾	ช้อนชา
น้ำเปล่า	75	กรัม
นมสด รสจืด	110	กรัม
น้ำตาลทราย	165	กรัม
เกลือป่น	¾	ช้อนชา
ไข่ไก่ เบอร์ 2	1	ฟอง
เนยสด ชนิดเค็ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก	60	กรัม
เอสพี	1 ¼	ช้อนชา
เนยขาว สำหรับทาพิมพ์
นมสด รสจืด สำหรับทาขนมปังก่อนอบ
เนยสด ชนิดเค็ม สำหรับทาขนมปังหลังอบ

เตรียม

วิธีนวดแป้ง

ร่อนแป้งทั้งสองชนิดกับนมผงเข้าด้วยกัน
ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือ ลงในโถผสม คลุกเคล้าพอเข้ากันด้วยความเร็วต่ำสุด
ใส่น้ำ นมสด และไข่ไก่ลงไป นวดผสมสักครู่จนส่วนผสมเข้ากันดี
ใส่เอสพี และเนยสดลงนวดต่อจนแป้งเนียน ตัดแป้งชั่งน้ำหนักให้ได้ก้อนละ 30 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลม เตรียมไว้

ก่อนอบ

พักไว้ให้แป้งขึ้นประมาณ 20 – 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ใช้แปรงทานมสดบนขนมปังให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 – 25 นาที หรือจนขนมปังสุกเหลือง

หลังอบ

นำขนมปังออกจากเตา ทาเนยสดให้ทั่ว แซะออกจากถาดอบ พักให้เย็นบนตระแกรง

เพิ่มเติม

จัดเสิร์ฟพร้อมพีนัทบัตเตอร์ แยมรสต่าง ๆ หรือเนยสด ตามชอบ

ข้อมูลสูตร : 100 เทคนิคขนมปังทำเอง

เขียนโดย : เสมอพร สังวาสี

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/