อร่อยสไตล์เด็กหอ มาแล้ว ช่วงนี้ใครรู้สึกเบื่อๆ กันบ้าง และ ทุกวันก็จะมีคำถามโลกแตกก็คือจะกินอะไรดี? สั่งร้านเจ้าประจำดีมั๊ยนะ เบื่อจัง ใช่ค่ะ! จะกินอะไรนึกไม่ออกจริงๆ วันนี้ผักกิมจิช่วยนึกให้ เพราะจะชวนทำเมนูไข่
วัตถุดิบก็คงหาไม่ยากแล้วละ เพราะมีกันทุกบ้านอะเนอะ แต่ไข่เจียววันนี้ไม่ธรรมดาเด้อ เราจะเพิ่มไอเดียให้เป็นไข่เจียวเก๋ๆ ที่น่ากินสุดๆ นั่นก็คือ เรียกเมนูนี้ว่า “ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้” (Omelete Souffle) ไข่เจียวฟูๆ ดูนุ่มๆ น่ากิน จานนี้พิเศษกว่าที่อื่นเพราะเราจะทำไส้ให้น้องไข่ของเราด้วย ดูเหมือนขนมถังแตกตามงานวัดนิดๆ แต่ช่วยให้ไข่เจียวของเราไม่น่าเบื่อแน่นอนจ้า
![ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2020/04/ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้-20-1024x1024.jpg)
เราไปเริ่มทำตามขั้นตอนกันเลยดีกว่า อ่อ แล้วถ้าใครมีไอเดียอยากจะเปลี่ยนไส้ข้างในก็ได้นะ สูตรนี้เราใช้เป็นหมูสับนำมาผัดปรุงรสใส่แคร์รอต หอมหัวใหญ่เพิ่มความหวานอร่อย แต่ถ้าใครอยากจะเปลี่ยนเป็นไก่ กุ้ง ปลา หรือ ปู ก็ได้นะ อ่อไส้กรอกก็ได้ไม่ว่ากันเอาตามชอบเลยจ้า ก่อนอื่นเราไปเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ
![ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2020/04/ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้-02-1024x1024.jpg)
สิ่งที่ต้องเตรียม คือ
- ไข่ไก่สด 3 ฟอง
- หมูสับ 100 กรัม
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
- แคร์รอตหั่นเต๋า
- ผักชีซอย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- ผงรสดีรสหมูเล็กน้อย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัดไส้ 1 ช้อนชา
- เนยรสจืด สำหรับเจียวไข่ซูเฟล่ (หรือจะใช้น้ำมันปกติได้เลยค่ะ)
- ตะกร้อตีไข่ (ถ้าใครมีเครื่องจะช่วยลดระยะเวลาตีได้มากทีเดียว)
- กระทะ หรือกระทะไฟฟ้า
วิธีทำ
![ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2020/04/ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้-03-1024x1024.jpg)
1.ปรุงรสหมูสับในชามโดยใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผงรสดี และซอสหอยนางรม หรือจะปรุงรสตามชอบได้เลย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
![ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2020/04/ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้-04-1024x1024.jpg)
![ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2020/04/ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้-07-1024x1024.jpg)
2.ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนไปอ่อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชา รอให้กระทะร้อนจากนั้นใส่หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าลงไปผัด ตามด้วยแคร์รอต และหมูสับที่ปรุงรสเตรียมไว้ ผัดไปจนกว่าหมูสับจะสุกดี เมื่อหมูสับสุกได้ที่ ชิมรสชาติ อร่อยแล้วใส่ผักชีซอยตามลงไปผัดอีกนิดตักใส่ชามพักเอาไว้
![ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2020/04/ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้-09-1024x1024.jpg)
![ไข่เจียวซูเฟล่](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2020/04/ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้-10-1024x1024.jpg)
![ไข่เจียวซูเฟล่](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2020/04/ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้-11-1024x1024.jpg)
3.แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะตีไข่ขาวก่อนนะคะ โดยใช้ตะกร้อตีลงไปในไข่ขาวให้เนื้อขึ้นฟู หรือตีจนกว่าจะขึ้นยอด เนื้อเนียนฟู ถ้ามีฟองอากาศเยอะให้ค่อยๆ คนช้าๆ ในทิศทางเดียวกันไข่ก็จะค่อยๆ เนียนขึ้น การคนช้าๆ จะช่วยไล่ฟองอากาศได้เนื้อจะละเอียดขึ้นค่ะ ถ้าใช้ตะกร้อมือต้องใช้เวลาในการตีจนขึ้นฟูค่อนข้างนาน แต่ถ้าใช้ตะกร้อไฟฟ้าจะช่วยลดระยะเวลาได้มากสามารถใช้ได้ตามถนัดค่ะแต่วันนี้แอดใช้ตะกร้อมือแทนค่ะ (แอบปวดแขนเบาๆ)
ดูวิธีทำไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้หน้าถัดไป…
![recipe image](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2020/04/ไข่เจียวซูเฟล่ยัดไส้-24.jpg)
![1star](https://cheewajit.com/app/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://cheewajit.com/app/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://cheewajit.com/app/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://cheewajit.com/app/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://cheewajit.com/app/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)