เปรี้ยว, เค็ม, เผ็ด, หวาน, โรคไต, โรคเบาหวาน, โรคความดัน

ลาบเมือง (มังสวิรัติ)

ลาบเมือง (มังสวิรัติ)

ลาบเมืองลาบสไตล์เหนือใช้โปรตีนเกษตรและเต้าหู้มาลาบกับพริกลาบเมืองกลิ่นหอมรับประทานกับผักสดลำแต๊ ๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที

  • เห็ดนางฟ้าสับละเอียด 500 กรัม
  • เต้าหู้ขาวหั่นเต๋าเล็ก 1 ก้อน
  • โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนิ่ม 200 กรัม
  • บุกเส้น 25 กรัม
  • ผักแพวซอย 1 ต้น
  • ผักชีซอย 1 ต้น
  • ผักชีฝรั่งซอย 3 – 4 ใบ
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส
  • เห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกลาบ 15 กรัม
  • ข่าป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วเน่าป่น 5 กรัม
  • มะแขว่นคั่วโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสดและแคบหมูเจ

วิธีทำ

คั่วเห็ดนางฟ้าในกระทะด้วยไฟอ่อนจนแห้ง จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปคั่วรวมกันพอมีสีเหลือง เติมน้ำมันลงไป แล้วปรุงด้วยพริกลาบ เกลือ ซอสเห็ดหอม ข่าป่น ผงปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง เติมมะแขว่น ผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย และผักแพว เคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและแคบหมูเจ

หมายเหตุ : พริกลาบ ถั่วเน่าและมะแขว่นหาซื้อได้ที่ร้านขายวัตถุดิบอาหารเหนือ หรือตลาด อ.ต.ก.และตลาดเทเวศร์

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 662.83 กิโลแคลอรี
โปรตีน 66.77 กรัม ไขมัน 16.55 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 61.77 กรัม ไฟเบอร์ 5.38 กรัม

สูตร : ไคซินไช่

© COPYRIGHT 2024 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.