ข้าวต้มปลา ทรงเครื่อง สูตรอร่อย พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ที่คุณทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
ข้าวต้มปลา
ส่ ว น ผ ส ม
- น้ำเปล่า (สำหรับต้มข้าว) 4 – 5 ถ้วย
- เนื้อปลากะพง หั่นชิ้นพอคำ300 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำหั่นเป็นเส้น 5 – 6 ดอก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- น้ำซุปปลา 3 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายซอย 2 ต้น
- ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบขึ้นฉ่ายเล็กน้อย สำหรับตกแต่ง
- น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ตามชอบ
วิ ธี ทำ
- ใส่น้ำซุปปลาลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ๆ ไว้
- ต้มข้าวสารในน้ำเปล่าจนสุกนุ่ม ยกลงพักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เห็ดหอมแห้งลงผัด ตามด้วยเนื้อปลา พอสุกจึงใส่ขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
- ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ตามด้วยปลากับเห็ดหอมที่ผัดไว้ ราดด้วยน้ำซุปปลาในข้อแรก โรยขึ้นฉ่าย ขิง กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ส่ ว น ผ ส ม นํ ้า จิ้ ม เ ต้ า เ จี้ย ว
- เต้าเจี้ยวดำอย่างดี บดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู สับหยาบ 2 ช้อนชา
- ข่าแก่ สับละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 – 2 ช้อนชา
วิ ธี ท ำ
- ผสมเต้าเจี้ยวดำ พริกขี้หนู ข่า น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย เตรียมไว้เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม
ข้อมูลสูตร : อาหารไทยตามสั่ง
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ
- ผัดมักกะโรนีกุ้ง เมนูฝรั่งจานอร่อย หอมฟุ้ง กุ้งตัวโต๊..โต!!
- ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ เมนูอร่อย ที่หลายคนไม่รู้จัก หรือลืมกันไป
- หมี่โกเรง บะหมี่ผัดยอดนิยม ของอินโดนีเซีย
- เซาไม (Siomay) เมนูติ่มซำของอินโดนีเซีย
- ชวนทำ กิมจิโฮมเมด และเบอร์เกอร์กิมจิ โพรไบโอติกส์ดีต้องกิน ดีต่อร่างกาย
- ข้าวเหนียวนึ่งถั่ว กับไก่ทอด เมนูอาหารเวียดนาม
- ไก่คั่วตะไคร้ เมนูไก่ทอด หอม อร่อย ทำง่าย
- ซุปมะเขือเวียดนาม เมนูสุขภาพสีแดง อุดมไปด้วยไลโคปีน
- ข้าวเนื้อส้ม อาหารเวียดนาม จานสุขภาพ
- ข้าวโปรตีน จานนี้อุดมด้วยโปรตีนเน้นๆ จากถั่วและธัญพืช
- ไข่กระทะ เมนูอาหารเช้ายอดนิยม อร่อยดูดี มีสไตล์ น่าลิ้มลอง
- ต้มเส้น เมนูซดร้อนคล่องคอ คลายหนาว อร่อย ทำง่ายมาก
