สูตรขนมปังนม “ChocOrange Milk Bread” แสนอร่อยจาก Beehive Buns Bakery ขนมปังสูตรนี้ เป็นมินิบันเนื้อนุ่มรสหวาน เรียงแถวมาสามก้อนติดในพิมพ์โลฟขนาดเล็ก
![](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2021/01/Choc-Orange-จัตุรัส-1024x1024.jpg)
Choc Orange Milk Bread (สูตรขนมปังนม)
พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 129.75 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.63 กรัม ไขมัน 6.02 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.84 กรัม ไฟเบอร์ 0.35 กรัม
![](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2021/01/ส่วนผสม-1024x1024.jpg)
ส่วนผสม
(สำหรับ 24 ก้อนเล็ก)
เตรียม 10 นาที ปรุง 30 นาที
แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 350 | กรัม |
ยีสต์สด | 15 | กรัม |
นมสดจืด | 175 | กรัม |
ไข่ไก่ | 50 | กรัม |
น้ำตาลทราย | 42 | กรัม |
เกลือ | 7 | กรัม |
เนยสดจืดเย็น หั่นชิ้นเล็ก | 104 | กรัม |
ดาร์กช็อกโกแลต | 110 | กรัม |
เปลือกส้มเชื่อม หั่นชิ้นเล็ก | 56 | กรัม |
พิมพ์โลฟขนาดเล็ก | 8 | พิมพ์ |
ไข่ไก่ สำหรับทาหน้าเล็กน้อย | ||
เนย สำหรับทาพิมพ์ |
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบด้วยไฟบน – ล่าง ไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พร้อมกับทาเนยในพิมพ์ เตรียมไว้
- เทแป้ง ยีสต์ นม ไข่ และน้ำตาลลงในโถผสมแป้ง ปั่นส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำพอ
เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือลงไป เพิ่มความเร็วปานกลาง ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วใส่เนย
ลงไปผสม ตีจนส่วนผสมเข้ากันจนเนียน ลดความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตและเปลือกส้มเชื่อมลงไปผสมให้เข้ากัน เพิ่มความเร็วปานกลาง ตีจนส่วนผสมไม่ติดโถผสม ปิดเครื่อง นำส่วนผสมขึ้นมาพักไว้ 30 นาที - ตัดส่วนผสมเป็นก้อน ก้อนละ 35 กรัม จะได้ประมาณ 24 ก้อน แล้วพักไว้ 1 – 2 นาที แล้วนำมาขึ้นรูปเป็นก้อนกลม พักไว้อีก 1 ชั่วโมงให้ส่วนผสมขึ้นฟู จากนั้นนำส่วนผสมที่ขึ้นฟูแล้วมาเรียงใส่ในพิมพ์โลฟที่ทาเนยเตรียมไว้ พิมพ์ละ 3 ก้อน ทาหน้าด้วยไข่เล็กน้อย
- ลดอุณหภูมิเตาอบให้เหลือ 165 องศาเซลเซียส พักไว้ 10 นาที แล้วนำขนมปังเข้าอบประมาณ 10 นาที แล้วกลับถาด อบต่ออีก 2 นาที นำขนมออกมาพักให้เย็น เคาะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ
Tip – ยีสต์สดหาซื้อได้ตามร้านขายของทำเบเกอรี่ หากไม่มีให้ใช้ยีสต์แห้งสำเร็จรูปแทน
ได้ โดยลดปริมาณลงเหลือ 5 กรัม
มีคำกล่าวว่า “คนเรานั้นถ้าหากได้ทำในสิ่งที่ตนเองรักแล้ว ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ก็จะทำออกมาได้ดีที่สุด” ซึ่งเหมือนกับร้าน Beehive Buns Bakery (บีไฮฟ์ บันส์ เบเกอรี่) เบเกอรี่คาเฟ่ที่เกิดจากความรักในการกินขนมอบสารพัดชนิด ทั้งขนมปัง พัฟฟ์ พายต่าง ๆ ของคุณอ้อ
ธัญญาพันธ์ อิศรเสนา ณ อยุธยา เจ้าของร้านและครอบครัวนั่นเอง
สูตร : ธัญญาพันธ์ อิศรเสนา ณ อยุธยา เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
#ACuisine #เอควิซีน #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ
- ผัดมักกะโรนีกุ้ง เมนูฝรั่งจานอร่อย หอมฟุ้ง กุ้งตัวโต๊..โต!!
- ยำตำลึงทอดกรอบ เมนูอร่อยกับพืชริมรั้ว หอมมัน กลิ่นกะทิ
- ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ เมนูอร่อย ที่หลายคนไม่รู้จัก หรือลืมกันไป
- ปลาหมึกยัดไส้ ราดซอสสามเกลอ อร่อย จนต้องเติมข้าว!!
- กุ้งหลอดแก้ว เมนูอาหารว่างไทย กรอบเกลียว เคี้ยวได้ทั้งแท่ง
- เส้นใหญ่ผัดน้ำพริกเผา อาหารจานเดียว จากเส้นใหญ่ ทำง่าย
- ไก่ทอดซอสน้ำปลา เมนูทอดแสนอร่อย กินเพลิน ไม่เชื่อลองดู !!
- แซลมอนซีฟู้ดวาซาบิ เนื้อปลาสีส้ม ในน้ำยำแซ่บซี้ด สีเขียว
- เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เครื่องแน่น รสจัดจ้าน หอมฉุน ไปทั้งบ้าน
- ไข่ยู่ยี่ พริกน้ำปลา เมนูง่ายๆที่ใช้เวลาทำไม่เกิน 5 นาที พร้อมพริกน้ำปลา รสเด็ด
- ไก่ทอดหน้าโรงเรียน เมนูย้อนวันวาน อร่อยง๊ายง่าย สูตรทำกิน!
- เมนูสุขภาพ ไก่ย่างซอสพิริพิริ