French Chocolate Cake เค้กชอกโกแลตเข้มข้น เนื้อฉ่ำนุ่ม ที่สายชอกโกแลตไม่ควรพลาด มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

French Chocolate Cake
ส่วนผสม
- Unsweetened Chocolate 300 กรัม
- เนยสด ชนิดจืด หั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยขาว สำหรับทาพิมพ์
- น้ำตาลไอซิ่งและสตรอว์เบอร์รี่ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ตั้งเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
- ละลายช็อกโกแลต โดยวิธีตุ๋นบนน้ำร้อน เสร็จแล้วผสมกับเนย คนให้เข้ากัน พักไว้ให้พออุ่น
- ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ฟูขาวคล้ายครีม เทลงในส่วนผสมช็อกโกแลตในข้อ 2 ผสมให้เข้ากัน โดยตะล่อมอย่างเบามือ เติมแป้งลงผสมให้เข้ากันเบา ๆ
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์วงกลมขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาเนยเตรียมไว้ นำเข้าอบนาน 30 – 45 นาที วิธีสังเกตว่าสุกได้ที่หรือไม่ เมื่อผิวหน้าของเค้กเริ่มแข็ง ให้ใช้ไม้แหลมจิ้มเค้ก
บริเวณขอบพิมพ์ ถ้าไม่มีเศษเค้กติดไม้ขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว เคาะออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็น - โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ จัดใส่ถาดหรือจานเสิร์ฟ
Tips
ลักษณะของเค้กนี้อาจดูเหมือนยังไม่สุก เพราะเป็นเค้กชนิดเนื้อนิ่มและชุ่ม จึงต้องหมั่นสังเกตเค้กเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป เพราะจะแห้งแข็ง
ควรเก็บเค้กในตู้เย็น เพราะเค้กมีส่วนผสมของช็อกโกแลตมาก เมื่อโดนความร้อนจะทำให้ละลายง่าย
หากชอบเค้กแบบนิ่ม ก่อนรับประทานอุ่นในไมโครเวฟ ด้วยไฟแรงประมาณ 7 วินาที จะได้เค้กที่มีความนุ่มอร่อยยิ่งขึ้น
Unsweetened Chocolate เป็นช็อกโกแลตแท้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ที่ไม่มีส่วนผสมของนมและน้ำตาล มีทั้งแบบแท่งและแบบเหรียญ เวลาซื้อควรอ่านฉลากให้ชัดเจน
เรื่องและสูตร : ครัวH&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการและสไตลิสท์ : สตรีรัตน์ วรรณปัน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : กษมา แก้วจํานง เขียนลงเว็บ : เนื้อทอง ทรงสละบุญ
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรขนมอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- สูตรขนมปังเนยสด วิธีทำ 2 ขั้นตอน เนื้อนุ่ม หอมอร่อย
- ขนมปังเนยสด เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต อร่อยหอม แป้งนุ่มๆ
- ขนมปังนมสด คุณก็สามารถทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด
- รวม 4 เมนูขนมปัง ยอดฮิต ทำกินก็ได้ ทำขายก็ปัง
- ฮอทดอก รูปน้องหมา เมนูน่ารัก เมนูสร้างสรรค์ ทำง่าย ทำสนุก
- Cream Cone ขนมปังสอดไส้ครีม ความอร่อยไอเดียศิลปะสุดน่ารัก
- Sacher Cake เค้กชอกโกแลต (เนื้อเค้กชิฟฟอน) เอาใจคนรักชอกโกแลต
- ทอฟฟี่เค้ก (สูตรเนื้อเค้กสปันจ์) สัมผัสนุ่ม พร้อมถั่วแน่น ๆ
- เค้กส้ม (เนื้อเค้กเนย) อร่อยฉ่ำ ไร้ครีม
- เลเยอร์เค้กมาร์มาเลด เค้กส้มเนื้อนุ่ม หอมหวานกำลังดี
- Rocky Road Banana Cake เค้กกล้วยหอม หน้ากรอบ แสนอร่อย
- คุกกี้คอร์นเฟลกส์ เพิ่มคุณค่าด้วยอัลมอนด์ และวอลนัท
- Crunchy Oatmeal Cookies คุกกี้แผ่นบาง กรุบกรอบ กินเพลิน
- เอแคลร์ สอดไส้ไวท์ช็อกโกแลตมูส ขนมสัญชาตฝรั่งเศส สุดฮิต
- ขนมปังงา สูตรนี้ไม่ใช้สารเสริม เนื้อนุ่มอร่อย
- สูตรขนมปังเนยสด วิธีทำ 2 ขั้นตอน เนื้อนุ่ม หอมอร่อย
- มัฟฟินลูกพรุน เนื้อนุ่ม หอม อร่อย