French Chocolate Cake เค้กชอกโกแลตเข้มข้น เนื้อฉ่ำนุ่ม

French Chocolate Cake เค้กชอกโกแลตเข้มข้น เนื้อฉ่ำนุ่ม ที่สายชอกโกแลตไม่ควรพลาด มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

French Chocolate Cake

ส่วนผสม

Unsweetened Chocolate 300 กรัม
เนยสด ชนิดจืด หั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ไข่ไก่ 5 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
เนยขาว สำหรับทาพิมพ์
น้ำตาลไอซิ่งและสตรอว์เบอร์รี่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

ตั้งเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
ละลายช็อกโกแลต โดยวิธีตุ๋นบนน้ำร้อน เสร็จแล้วผสมกับเนย คนให้เข้ากัน พักไว้ให้พออุ่น
ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ฟูขาวคล้ายครีม เทลงในส่วนผสมช็อกโกแลตในข้อ 2 ผสมให้เข้ากัน โดยตะล่อมอย่างเบามือ เติมแป้งลงผสมให้เข้ากันเบา ๆ
เทส่วนผสมลงในพิมพ์วงกลมขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาเนยเตรียมไว้ นำเข้าอบนาน 30 – 45 นาที วิธีสังเกตว่าสุกได้ที่หรือไม่ เมื่อผิวหน้าของเค้กเริ่มแข็ง ให้ใช้ไม้แหลมจิ้มเค้ก
บริเวณขอบพิมพ์ ถ้าไม่มีเศษเค้กติดไม้ขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว เคาะออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็น
โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ จัดใส่ถาดหรือจานเสิร์ฟ

Tips

ลักษณะของเค้กนี้อาจดูเหมือนยังไม่สุก เพราะเป็นเค้กชนิดเนื้อนิ่มและชุ่ม จึงต้องหมั่นสังเกตเค้กเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป เพราะจะแห้งแข็ง
ควรเก็บเค้กในตู้เย็น เพราะเค้กมีส่วนผสมของช็อกโกแลตมาก เมื่อโดนความร้อนจะทำให้ละลายง่าย
หากชอบเค้กแบบนิ่ม ก่อนรับประทานอุ่นในไมโครเวฟ ด้วยไฟแรงประมาณ 7 วินาที จะได้เค้กที่มีความนุ่มอร่อยยิ่งขึ้น
Unsweetened Chocolate เป็นช็อกโกแลตแท้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ที่ไม่มีส่วนผสมของนมและน้ำตาล มีทั้งแบบแท่งและแบบเหรียญ เวลาซื้อควรอ่านฉลากให้ชัดเจน

เรื่องและสูตร : ครัวH&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการและสไตลิสท์ : สตรีรัตน์ วรรณปัน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : กษมา แก้วจํานง เขียนลงเว็บ : เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/