หอยทอด สูตรนี้ทำง่ายและอร่อย คุณสามารถทำกินเองที่บ้านได้อย่างแน่นอน รออะไรไปดูวิธีทำได้เลย

หอยทอด สูตรนี้เราใช้หอยนางรมที่มีรสชาติหวานมันและสดอร่อยมาทำ บอกได้เลยว่าสูตรนี้ทำง่ายและอร่อยคุณสามารถทำกินเองที่บ้านได้อย่างแน่นอนคะ รออะไรไปดูวิธีทำได้เลยจ้าาาา

ส่วนผสม 4-6 ที่ (เตรียม 30 นาที ปรุง 30 นาที)

หอยนางรม 400 กรัม
ไข่ไก่ 6 ฟอง
ถั่วงอก 300 กรัม
กระเทียมเจียว ¼ ถ้วย
น้ำปลา สำหรับปรุงรสถั่วงอก
ต้นหอมและผักชีซอย
พริกไทยป่น
น้ำมันสำหรับทอด
ซอสพริก สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมแป้งหอยทอด

แป้งมันสำปะหลังตราปลาไทยห้าดาว 150 กรัม
แป้งข้าวเจ้าชนิดโม่น้ำดีพิเศษ ตราเหรียญทองก้าวหน้า 50 กรัม
น้ำเปล่า 400 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนชา
รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลกรวมกัน 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า น้ำ รากผักชีกระเทียมพริกไทยและเกลือป่น คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและฝักชีใส่ลงในแป้งประมาณ 1 ช้อนชา พักไว้

ตั้งกระทะไฟปานกลางจนกระทะร้อนจัด เทน้ำมันลงไปให้ทั่วบางๆ ใช้กระบวยคนแป้งให้เข้ากันแล้วตักแป้งหอยทอดประมาณ 1 ถ้วย ใส่หอยหอยนางรมลงในแป้ง 5-7 ตัว สาดแป้งให้กระจายเป็นวงกว้าง ใส่ไข่ลงไปทันที

ใช้ปลายตะหลิวเจาะแป้งให้ทั่ว ราดน้ำมันซ้ำก่อนใช้ตะหลิวทั้งสองอันฉีกแป้งไม่ให้แป้งเกาะตัวเป็นก้อน เมื่อแป้งสุกเหลือง กลับอีกด้านลงทอดจนกรอบเหลืองทั้งสองด้าน พักไว้ด้านบนกระทะให้สะเด็ดน้ำมัน

ผัดกระเทียมกับน้ำมันที่มีในกระทะจนหอม ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ผัดถั่วงอกพอสุก ตักขึ้นใส่จานวางทับด้วยหอยทอด โรยต้นหอมและผักชี พริกไทยป่นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม