Greenmade Cafe ร้านอาหารคลีนสไตล์โฮมเมดย่านรัชดาฯที่เพิ่งเปิดได้เพียงไม่กี่เดือน จุดเด่นของร้านอยู่ที่การตกแต่งเสมือนคุณนั่งอยู่ในฟาร์มผักเล็ก ๆ มีพืชผักผลไม้สดหลากชนิดจัดวางอยู่ทั่วร้าน ซึ่งไอเดียนี้ คุณปอย – วาสินี ตาปัญญาเจ้าของร้านคนเก่งเป็นคนรังสรรค์ขึ้น วันนี้เรามีเมนูเวจจี้แร็ปกับน้ำสลัดแรนช์ สูตรจากทางร้านมาฝากด้วยนะคะ
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที
- แผ่นตอร์ตีญ่าโฮลวีต 1 แผ่น
- ผักโรเมนหรือบัตเตอร์เฮด 10 กรัม
- เห็ดเออรินจิย่าง 1 ดอก
- แครอต10 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ลูก
- แตงกวาญี่ปุ่น 10 กรัม
ส่วนผสมน้ำสลัดแรนช์
- มายองเนส 100 กรัม
- วิปปิ้งครีม 50 กรัม
- มัสตาร์ด 10 กรัม
- พาร์สลีย์สับ 5 กรัม
- เซเลอรี่สับ 10 กรัม
- ต้นกระเทียมสับ 10 กรัม
- เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ทำน้ำสลัดเตรียมไว้ โดยใส่ส่วนผสมทุกอย่าง ตีให้เข้ากัน
2. ใส่ผักทุกอย่างบนแผ่นตอร์ตีญ่าแล้วห่อให้แน่น ราดด้วยน้ำสลัดพร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 944.23 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.98 กรัม ไขมัน 89.06 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 25.20 กรัม ไฟเบอร์ 2.87 กรัม
สูตร : วาสินี ตาปัญญา เรื่อง : นลินี อุดมเพทายกุล
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์