โรคมะเร็งรังไข่ ป้องกัน บำบัด รักษาด้วยอาหาร
โรคมะเร็ง แค่ได้ยินชื่อก็เป็นฝันร้ายที่ใครก็ไม่อยากพบเจอ โดยเฉพาะ “ โรคมะเร็งรังไข่ ” ซึ่งคุณผู้หญิงทั้งหลายคือผู้เสี่ยงต่อโรค ฉบับนี้คุณหมอจึงพาคุณไปรู้จักกับโรคดังกล่าว พร้อมวิธีป้องกันรักษา รวมไปถึงเมนูอาหารต้านโรคร้ายนี้ เพื่อให้คุณผู้หญิงนำไปใช้ป้องกันตนเองให้ห่างไกลจากฝันร้ายนี้กัน
“ถุงเงินเสวย” จานอร่อย ต้านมะเร็งรังไข่
สวัสดีค่ะคุณสุภาพสตรีทุกท่าน ดิฉันเชื่อว่าหลายคนคงเคยมีเพื่อนหรือคนใกล้ชิด ที่เคยมาเล่าเรื่องอาการเจ็บป่วยให้ฟังกันเสมอ ในบางโรคหรือบางอาการก็หายได้โดยง่าย ในบางโรคก็ต้องใช้เวลาในการรักษา ในบางคนที่อาจโชคไม่ดีนักก็จะพบเจอโรคร้ายๆ ที่ส่งผลต่อสุขภาพทั้งร่างกายและจิตใจ ซึ่งโรคที่กลัวกันมากก็คือ“โรคมะเร็ง” นั่นเอง จริงไหมคะ
ผู้ป่วยโรคนี้หลายคนโชคดี เพราะตรวจพบว่าป่วยในระยะเริ่มต้น ทว่าหลายท่านก็โชคไม่เข้าข้างนักเพราะดันไปตรวจ พบเจ้าโรคร้ายนี้ในช่วงเกือบจะท้ายๆ แต่ก็ยังมีความหวังในการรักษา เนื่องจากในปัจจุบันนั้นมีความหลากหลายทางการแพทย์ที่รักษาโรคดังกล่าว แต่ทั้งนี้ก็ต้องอยู่ในการดูแลของผู้ที่มีความรู้ความชำนาญเท่านั้น
ในครั้งนี้ดิฉันขอพุ่งประเด็นไปที่โรค “มะเร็งรังไข่” โรคที่เป็นดุจฝันร้ายของผู้หญิงหลายคน ซึ่งโรคนี้มักเกิดกับผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ซึ่งเป็นกลุ่มที่พบได้บ่อยกว่าในช่วงอายุอื่นๆ
รังไข่เป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่ในการผลิตไข่และฮอร์โมนเพศหญิงที่สำคัญและส่งผลต่อการมีประจำเดือนในแต่ละเดือน “โรคมะเร็งรังไข่” นั้นมักพบในหญิงที่อยู่ในช่วงมัชฌิมวัย คือ ช่วงอายุ 20 – 45 ปี ซึ่งมักตรวจไม่พบโรคในช่วงระยะแรก แต่มักจะพบในระยะ 2 – 3 และก้อนเนื้อโตแล้ว อาการที่แสดงให้เห็นคือ มีอาการปวดประจำเดือน มีเลือดประจำเดือนออกมาผิดปกติ บางรายอาจพบว่ามีอาการท้องโตหรืออาจมีอาการกดเจ็บท้องน้อย อาจมีประวัติทางพันธุกรรมหรือญาติพี่น้องที่ใกล้ชิดและในคนอ้วนหรือวัยรุ่นที่อ้วนมีภาวะเสี่ยงที่จะเป็นได้ หรือในผู้ที่มีภาวะไขมันสูงก็มีภาวะเสี่ยงด้วยเช่นกัน
การรักษาโรคนี้นั้น ในรายที่เป็นในระยะแรกอาจเพียงผ่าตัดออกและเฝ้าระวังในช่วง 2 – 5 ปี โดยตรวจเช็กอย่าง สม่ำเสมอ เมื่อพ้นเขตนี้ก็ถือว่าปลอดภัยในรายที่เป็นมากอาจต้องผ่าตัดและให้เคมีบำบัด ซึ่งอาจเกิดอาการข้างเคียงได้ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดตามร่างกาย ชาตามร่างกาย แขน ขาไม่มีกำลัง ผมอาจร่วง อ่อนเพลีย บางรายอาจมีอาการ ร้อนๆ หนาวๆ ได้
วิธีป้องกันตนให้ห่างจากโรคมะเร็งรังไข่
1. รับประทานอาหารจำพวกผักผลไม้ให้มากพอควร
2. ออกกำลังอย่างสม่ำเสมอ
3. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง และรับประทานอาหารให้ครบทุกหมู่
4. รับประทานอาหารที่มีกากใย เพื่อให้การขับถ่ายดี ป้องกันการสะสมของของเสียในร่างกาย
5. ดื่มน้ำวันละ 1.5-2 ลิตร
ในครั้งนี้ดิฉันจึงขอนำเสนอเมนูอาหารที่ปรุงขึ้นจากผักหลากชนิด เพื่ออาศัยสรรพคุณของสารพฤกษเคมีในพืชผักมาช่วย ป้องกันโรคมะเร็งรังไข่กันค่ะ
แครอต บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดหอม ช่วยป้องกันมะเร็งต่างๆ มีกากใยสูง ป้องกันสิ่งคั่งค้างในลำไส้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินเอ ซี และเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
![โรคมะเร็งรังไข่ ถุงเงิน ถุงเงินเสวย](http://www.goodlifeupdate.com/app/uploads/2017/06/E0A4775.jpg)
ถุงเงินเสวย
โดย อาจารย์วันทนี ธัญญา เจตนธรรมจักร ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนไทย
ส่วนผสม (สำหรับถุงเงิน 10 ชิ้น) เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดแผ่น ตัดขนาด 4×4 นิ้ว 10 แผ่น
ต้นหอมลวก สำหรับมัดแผ่นก๋วยเตี๋ยว 10 เส้น
ผักรับประทานเคียงกัน ได้แก่ แตงกวา ใบโหระพา ผักสลัด ใบสะระแหน
ส่วนผสมไส้
แครอตหั่นเต๋าเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ฝรั่งหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
บรอกโคลีหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพด แกะเอาแต่เม็ด 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมสดหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
น้ำตาลทรายไม่ขัดขาวเล็กน้อย
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 ช้อนชา
น้ำสุก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะพอร้อน ใส่กุ้งลงผัด ตามด้วยบรอกโคลี แครอต ผัดต่อสักพัก พอแครอตสุกจึงใส่เห็ดหอม หน่อไม้ฝรั่ง เม็ดข้าวโพดลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ชิมรสให้มีรสชาติอ่อน ๆ ปิดไฟ
นำไส้ไปห่อด้วยแผ่น ก๋วยเตี๋ยว มัดชายแป้งด้วย ต้นหอมลวกให้สวยงาม มีลักษณะคล้ายถุงขนาดเล็ก แล้วนำไปนึ่งในลังถึงสักครู่พอให้ แผ่นก๋วยเตี๋ยวร้อนและนิ่มดี ระหว่างนึ่งให้ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มรวมกันไว้
2. จัดถุงเงินเสวยใส่จานเคียง ด้วยน้ำจิ้มและผักเคียง
พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 22.31 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.25 กรัม
ไขมัน 1.28 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 3.75 กรัม
ไฟเบอร์0.25 กรัม