น้ำอัญชัน กับ น้ำตะไคร้ใบเตย เครื่องดื่มรสหวานจากสมุนไพรแบบไทยหรือแบบจีนล้วนแล้วแต่มีกลิ่นหอมมากเสน่ห์ ที่สำคัญรู้สึกดีต่อใจทุกครั้งที่ได้ดื่ม ฉบับส่งท้ายนี้จึงรวมวิธีต้มน้ำสมุนไพรให้อร่อยและได้สรรพคุณดี พร้อมสูตรเด็ดเครื่องดื่มกลิ่นไทยเปี่ยมไอเดีย ฝากคุณไว้ต้มดื่มเมื่อไรก็สุขภาพดีได้เมื่อนั้น และหวังว่าจะไม่ลืมกันนะ
น้ำอัญชัน สูตรครามเข้ม หอมหวาน เปลี่ยนสีได้
ส่วนผสม (สำหรับน้ำ 3 ลิตร) เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที
- ดอกอัญชันแห้ง 15 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- น้ำมะพร้าวน้ำหอม 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย น้ำแข็ง น้ำมะนาว ตามชอบ
วิธีทำ
ใส่ดอกอัญชันลงหม้อสเตนเลสพร้อมน้ำ ปิดฝาหม้อ ยกขึ้น ตั้งไฟให้เดือด 15 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำ แล้วใส่น้ำมะพร้าวน้ำหอมลงคนผสมพร้อมน้ำตาลทราย พักให้เย็น รินใส่แก้วพร้อมน้ำแข็งหากชอบรสเปรี้ยวใส่น้ำมะนาว ทั้งยังทำให้น้ำอัญชันเปลี่ยนเป็นสีม่วงสวยอีกด้วย
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 84.17 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.27 กรัม ไขมัน 0.42 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 20.10 กรัม ไฟเบอร์ 0.25 กรัม
น้ำตะไคร้ใบเตย สูตรหอมดีต่อใจ สลายคอเลสเตอรอล
ส่วนผสม (สำหรับน้ำ 3 ลิตร) เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที
- ตะไคร้บุบตัดเป็นท่อนสั้น 150 กรัม
- ใบเตย 150 กรัม
- น้ำเปล่า 3 ลิตร
- น้ำตาลทรายตามชอบ
วิธีทำ
ใส่ตะไคร้บุบและน้ำลงในหม้อสเตนเลส ยกขึ้นตั้งไฟกลางปิดฝาหม้อ ต้มจนเดือด หรี่ไฟลงเคี่ยวอีก 10 นาที แล้วเร่งไฟขึ้นให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง เปิดฝาหม้อใส่ใบเตยใช้ทัพพีกดให้ใบเตยจมปิดฝาทันที พร้อมปิดไฟ พักไว้ 15 นาที กรองเอากากตะไคร้กับใบเตยออก ใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลาย พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 98.84 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.35 กรัม ไขมัน 1.10 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 21.10 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม
เรื่องและสูตร : สิทธิโชค ศรีโช ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : กวินทิพย์ วงศ์มะภัย ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร ผู้ช่วยช่างภาพ : อัครวีร์ มีชัย สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า ผู้ช่วยสไตลิสท์ : ธนพล ดิเรกศิลป์
