Balancing Drinks เครื่องดื่มปรับสมดุล แนวทางการกินอยู่อย่างแมโครไบโอติกส์เชื่อเรื่องหยินหยาง ความสมดุล ที่มีอยู่ในทุกสิ่ง ไม่ว่าจะร่างกายและอาหารที่เรากินเข้าไป ซึ่งร่างกายของแต่ละคนมีความร้อนเย็นหรือมีความเป็นหยินหยางอยู่ไม่เท่ากัน ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ทั้งอาหารการกิน สิ่งแวดล้อม ชาติกำเนิด และการดำรงชีวิต
ในแต่ละวันความเป็นหยินและหยางของแต่ละคนก็ปรับเปลี่ยนไป ซึ่งมีโอกาสเกิดความพร่องหรือไม่สมดุลได้ ทำให้เกิดอาการไม่สบายกายต่าง ๆ มาแสดงให้เห็น อย่างเช่น สิวขึ้น เป็นฝ้า ร้อนใน ปวดหัว ปากแห้ง ท้องผูก อ่อนเพลีย เป็นอาการที่อาจเกิดจากความร้อนในร่างกายที่มากเกินพอดี หรือถ้าท้องอืด จุกเสียด หายใจไม่อิ่ม หน้าซีด มีเสมหะสีใสมากรู้สึกหนาวง่าย ก็แสดงว่าร่างกายน่าจะอยู่ในภาวะที่เย็นเกิน
คุณเมกุมินำหลักแมโครไบโอติกส์โดยใช้ผักผลไม้มาปรุงเป็นเครื่องดื่มร้อนและเย็นช่วยปรับสมดุลให้ร่างกาย โดยเลือกแอ๊ปเปิ้ล ผลไม้ที่หาง่าย และนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้อร่อยมาฝากถึงสองสูตร ใครเข้าข่ายอาการไหนก็ลองปรุงดื่มกันได้ตามอัธยาศัยนะคะ
สูตร 1 : สำหรับร่างกายเย็นเกิน
ส่วนผสม (สำหรับ 1 แก้ว) เตรียม 7 นาที ปรุง 3 นาที
- พริกหวานสีแดง 30 กรัม
- แอ๊ปเปิ้ลแดง 50 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ ½ ช้อนโต๊ะ
- เมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็งเล็กน้อย
- บุกหั่นเต๋าลวกน้ำร้อน และพริกแห้งซอยบางสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นบุกและพริกแห้ง เทเครื่องดื่มใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็งแล้วตกแต่งด้วยบุกและพริกแห้ง ดื่มทันที
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 95.58 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.70 กรัม ไขมัน 0.18 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 23.58 กรัม ไฟเบอร์ 0.96 กรัม
สูตร 2 : สำหรับร่างกายร้อนเกิน
ส่วนผสม (สำหรับ 1 แก้ว) เตรียม 5 นาที ปรุง 2 นาที
- น้ำแอ๊ปเปิ้ล 200 กรัม
- แป้งเท้ายายม่อม ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอนเล็กน้อย
- เนื้อแอ๊ปเปิ้ลฝน 1 ช้อนโต๊ะ
- บุกหรือสาหร่ายแก้วสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
ผสมน้ำแอ๊ปเปิ้ล น้ำเลมอน และแป้งเท้ายายม่อมลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อย ๆ จนแป้งใสและเหนียวขึ้น เทใส่แก้ว ตักแอ๊ปเปิ้ลที่ฝนไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยบุกหรือสาหร่าย พร้อมดื่มอุ่น ๆ ได้ทันที
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 132.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.11 กรัม ไขมัน 0.02 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 31.37 กรัม ไฟเบอร์ 0.35 กรัม
สูตร : เมกุมิ คิฮาตะ (Megumi Kihata) เรื่องและสไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี
