พล่ากุ้งนางสมุนไพร จานนี้สำหรับใครที่ชอบทานยำรสแซ่บ ต้องลองสูตรนี้ น้ำยำที่ใช้จะเป็นน้ำยำผสมพริกเผาซึ่งจะได้รสเผ็ดหวานกลมกล่อม ปรุงรสมะนาว น้ำปลา เพื่อเพิ่มรสให้แซ่บอร่อยยิ่งขึ้น นำน้ำยำมาคลุกเคล้ากับกุ้งนางตัวโตโรยด้วยนานาสมุนไพรไทยๆ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ เพิ่มความหอมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ลองทำทานกันดูนะคะ
พล่ากุ้งนางสมุนไพร เมนูอร่อยรสแซ่บถึงเครื่อง ทำง่ายเว่อร์! ทำตามง่ายๆ ไปเตรียมเครื่องกันเลยจ้า
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 10 นาที
- กุ้งนางหรือกุ้งก้ามกรามตัวเล็ก 8 ตัว
- น้ำยำผสมน้ำพริกเผา ¼ – ½ ถ้วย
- ตะไคร้ซอย ¾ ถ้วย
- หอมเล็กซอย ¼ ถ้วย
- พริกขี้หนูแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำกุ้งย่างบนไฟอ่อนจนสุก แกะเปลือกไว้หาง จัดใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือกับน้ำยำ (ยกเว้นใบสะระแหน่และใบมะกรูด) ราดบนกุ้งย่างที่เตรียมไว้ โรยด้วยใบสะระแหน่และใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ
สูตรน้ำยำผสมน้ำพริกเผา
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ถ้วย) เตรียม 5 นาที ปรุง 5 นาที
- น้ำพริกเผา ½ ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
วิธีทำ
ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลในอ่างผสม คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน นำไปยำได้ตามชอบ
Tip : น้ำยำผสมน้ำพริกเผาเมื่อทำเสร็จแล้วควรนำมายำทันทีเช่นเดียวกับ น้ำยำแบบใส หากจะเก็บในตู้เย็นให้เก็บไม่เกิน 1 สัปดาห์เช่นกัน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 395.68 กิโลแคลอรี
โปรตีน 21.72 กรัม ไขมัน 15.13 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 61.49 กรัม ไฟเบอร์ 6.08 กรัม
เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
สูตรอร่อย แนะนำอื่นๆ
- ยำผักบุ้งกรอบ รสแซ่บ อร่อยทำง่าย
- ยำไก่ใส่ปลี สูตรยำรสเด็ดอร่อยทำง่าย
- ยำตะไคร้สดเนื้อปู (ใส่ในกระดองปูม้า)
- ยำแอ๊ปเปิ้ลกับสมุนไพรไทย และไก่ย่าง พลังงานต่ำ
- ยำทูน่ากระป๋อง จานด่วน ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ
- ยำถั่วพูกุ้งลวก กับไข่ต้ม อร่อยรสแบบไทยๆ
- ยำผลไม้รวมปลากรอบ กับ ยำสามกรอบ
- แกงหมูพริกขี้หนูโรตี สูตเด็ดรสไทยๆ เผ็ดแซ่บ!!
- แซลมอนสเต๊กราดซัลซ่ามะม่วง ต้านอนุมูลอิสระ
- ซาวร์เคราต์ โฮมเมด สลัดกะหล่ำปลีรสอร่อย
- เปาะเปี๊ยะสดดอกไม้ กับส้มโอ น้ำจิ้มงาชาเขียว
- สลัดผลไม้กับน้ำสลัดขมิ้น สูตรอร่อยวิตามินเพียบ
- เต้าหู้ต้มข่านาเบะ ทำง่ายรสอูมามิแบบไทยๆ
- 2 เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อร่อยง่ายๆ ในวันก่อนสินเดือน
- ข้าวผัดพริกขิงไก่ไข่เค็ม จานด่วนช่วยเบิร์น
- ต้มยำปลาน้ำใสไข่ตุ๋น อร่อยได้สุขภาพ
- ลาบไข่ต้มสับ จานไข่ทำง่ายแค่ 5 นาทีเสร็จ
- ก๋วยเตี๋ยวหลอดไข่พะโล้ สูตรเด็ดรสอร่อยทำเองได้ที่บ้าน
- เห็ดหอมสดทอดซีอิ๊วสมุนไพร จานเด็ดสุขภาพดี อร่อย ทำง่าย
- สลัดใบชาหมักแบบพม่า ย่อยง่าย ได้สุขภาพ
- ข้าวปลาซาบะราดน้ำชาเขียว อร่อยง่ายๆ
- ซุปสตรอว์เบอร์รี่เย็น เมนูอร่อยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวสวย
- ผัดหอยเชลล์กะเพรากรอบ จานเด็ดอร่อยเต็มอิ่ม
- ไข่กระทะ คั่วกลิ้งไก่กุ้งหวาน มื้อเช้าอร่อย
- ไก่ย่างซอสครีมน้ำพริกนรก และผักย่าง มื้อค่ำอร่อยทำง่าย
- ต้มกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทยโบราณมากคุณค่า
- แกงหมูพริกขี้หนูโรตี สูตเด็ดรสไทยๆ เผ็ดแซ่บ!!
- ผัดฉ่าคอมบุทะเล มื้ออร่อยจากสาหร่ายทะเล รสไทยสไตล์ญี่ปุ่น
