ซีฟู้ดเคดเกอรี (Seafood Kedgeree) เมนูข้าวผัดรสอร่อย ทำง่าย

ซีฟู้ดเคดเกอรี (Seafood Kedgeree) จานข้าวแบบดั้งเดิมของอังกฤษที่นิยมทำกินกันในวันหยุดสุดสัปดาห์ เชฟดรีมเลยหยิบมาเป็นหนึ่งในเมนูบรั๊นช์ฝากแฟนๆ A Cuisine

โดยนำ ข้าวมาผัดกับกุ้ง หอย และปลาหมึก ใส่ผักหลากชนิดสีสันน่ารับประทาน ทั้งหอมหัวใหญ่ พริกหวานสามสี และมะเขือเทศและที่ขาดไม่ได้คือผงกะหรี่กลิ่นหอมและไข่ต้ม ก่อนตักขึ้นใส่เนยเพิ่มความหอมให้ข้าวผัดจานนี้อร่อยมากยิ่งขึ้น

ซีฟู้ดเคดเกอรี (Seafood Kedgeree)

วิธีทำ ซีฟู้ดเคดเกอรี

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที

ข้าวหอมมะลิหุงสุก 100 กรัม
ไข่ไก่ ต้มสับละเอียด 1 ฟอง
กุ้งสดแกะเปลือกไว้หาง 2 ตัว
ปลาหมึกหอมหั่นชิ้น 2 ชิ้น
หอยแมลงภู่ลวกสุก 3 ตัว
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสามสีหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
พาร์สลีย์ สดสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1/2 ช้อนโต๊ะ
เลมอน ฝานเป็นเสี้ยว 1 ชิ้น
เกลือ และ พริกไทย อย่างละเล็กน้อย
พาร์สลีย์ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

ผัดกระเทียม และหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกใหม่กลิ่นหอมจากนั้นใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ มะเขือเทศราชินี และพริกสามสี ลงไปผัดให้เข้ากัน พอผักสุกใส่ไข่ต้มสับและข้าวลงไป เติมผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากันจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยพาร์สลีย์ ก่อนยกขึ้นจากไฟ ใส่เนยลงไปผัดให้เข้ากันพอเนยละลาย ตักใส่จาน แต่งด้วยพาร์สลีย์ก่อนเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 459.82 กิโลแคลอรี
โปรตีน 23.97 กรัม ไขมัน 24.76 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 35.31 กรัม ไฟเบอร์ 1.23 กรัม

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/