เส้นหมี่ทรงเครื่อง อาหารเวียดนาม จานอร่อย
เส้นหมี่ทรงเครื่อง
ส่วนผสม
| เส้นหมี่ขาว ลวกสุก | 200 | กรัม |
| หมูยอ หั่นแท่งลวกสุก | 200 | กรัม |
| หมูสับ ลวกสุก | 50 | กรัม |
| ไข่เจียว ซอยเป็นเส้น | 50 | กรัม |
| หัวปลีซอย | 50 | กรัม |
| ใบสะระแหน่ | ¼ | ถ้วย |
| ผักกาดหอมซอย | 1 | ต้น |
| ผักแพว | ¼ | ถ้วย |
| น้ำจิ้มตามชอบ |
ส่วนผสมน้ำยำ
| พริกขี้หนูแดง บดละเอียด | 1-2 | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมดอง สับละเอียด | ¼ | ถ้วย |
| น้ำปลา | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | ¼ | ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 1/4 | ถ้วย |
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมดอง ลงคนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
2. ผสมเส้นหมี่ลวกกับหมูยอ หมูสับ และไข่เจียว ให้เข้ากัน
3. ใส่หัวปลี ใบสะระแหน่ ผักกาดหอม และผักแพว ลงไปตาม ด้วยน้ำยำเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที
Tips
- ใช้กุ้งสับลวกสุก แทนหมูสับได้ตามชอบ
- ถ้ายังไม่รับประทานทันที ให้แยกน้ำยำไว้ต่างหาก แล้วค่อยเคล้าให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
- หลังจากซอยหัวปลีแล้ว ให้แช่ในน้ำเปล่าผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย จะทำให้สีหัวปลีไม่คล้ำ
ข้อมูลสูตร : อร่อยเวียดนาม
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE
#ACuisine #เอควิซีน #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ
- ผัดมักกะโรนีกุ้ง เมนูฝรั่งจานอร่อย หอมฟุ้ง กุ้งตัวโต๊..โต!!
- ยำตำลึงทอดกรอบ เมนูอร่อยกับพืชริมรั้ว หอมมัน กลิ่นกะทิ
- ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ เมนูอร่อย ที่หลายคนไม่รู้จัก หรือลืมกันไป
- ปลาหมึกยัดไส้ ราดซอสสามเกลอ อร่อย จนต้องเติมข้าว!!
- กุ้งหลอดแก้ว เมนูอาหารว่างไทย กรอบเกลียว เคี้ยวได้ทั้งแท่ง
- เส้นใหญ่ผัดน้ำพริกเผา อาหารจานเดียว จากเส้นใหญ่ ทำง่าย
- ไก่ทอดซอสน้ำปลา เมนูทอดแสนอร่อย กินเพลิน ไม่เชื่อลองดู !!
- แซลมอนซีฟู้ดวาซาบิ เนื้อปลาสีส้ม ในน้ำยำแซ่บซี้ด สีเขียว
- เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เครื่องแน่น รสจัดจ้าน หอมฉุน ไปทั้งบ้าน
- ไข่ยู่ยี่ พริกน้ำปลา เมนูง่ายๆที่ใช้เวลาทำไม่เกิน 5 นาที พร้อมพริกน้ำปลา รสเด็ด
- ไก่ทอดหน้าโรงเรียน เมนูย้อนวันวาน อร่อยง๊ายง่าย สูตรทำกิน!
- เมนูสุขภาพ ไก่ย่างซอสพิริพิริ
- Choc Orange Milk Bread สูตรขนมปัง
- แกงสิงหล แกงโบราณ
- กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูแสนง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยเว่อร์
- ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว อาหารจานเดียว อร่อยเปรี้ยว กลมกล่อม
- ยำคอหมูทอด กรอบนอก นุ่มใน เนื้อเด้งๆ ราดด้วย น้ำยำรสแซ่บนัวเด้อค๊า
- ฟักทองคั่วพริกเกลือ เมนูปรับสมดุลฮอร์โมน แบบฉบับแพทย์แผนไทย
- เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม (สูตรมังสวิรัติ) เสริมสร้างกระดูกแข็งแรง
- กุ้งคั่วพริกเกลือ การันตีความแซ่บนัว อร่อยชัวร์ ทำง่ายมาก
- ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ของดีอยู่ที่ตัววัตถุดิบ ปลาแม่น้ำแสนอร่อย
- ข้าวผัดกระเทียมหน้าเนื้อพ่นไฟ..เมนูสุดฟิน สายเนื้อห้ามพลาด
- พอทพายแกงเขียวหวาน ทำเมนูอาหารไทย สไตล์อินเตอร์
- ซูเฟล่ห่อหมกปลากราย เปลี่ยนหน้าตาห่อหมกแบบเดิมให้เก๋ไก๋
- ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย แกงเพื่อสุขภาพ “แก้ร้อนใน” หวานเป็นลมขมเป็นยา
- ปลาหมึกกรอบกับบะเต็งผัดซอสเสฉวน อร่อยเลิศเมนูเหลา
- บลอนดี้ราสป์เบอร์รี่ครีมชีส ขนมสไตล์โฮมเมด รสเปรี้ยวอมหวาน
- ต้มเส้น อาหารเวียดนาม
- กุ้งคลุกข้าวเม่ารางทอด ปิ๊งไอเดียทอดกุ้งแบบไม่ธรรมดา
- ต้มสับปะรด กับโคนปีกไก่ แกงน้ำใสโบราณ เปรี้ยวอมหวาน
- สปาเก็ตตี้เบค่อนผัดพริกกระเทียม เมนูอร่อย ทำง่ายมาก!!
- กุ้งย่างเนยกระเทียมชีส รวมตัววัตถุดิบสุดฟิน ในเมนูเดียว
