7 ไอเดียเมนูไข่ เก๋กู้ด! อร่อยได้ไม่น่าเบื่อไม่ซ้ำวัน

ไอเดียเมนูไข่ เก๋กู้ด! อร่อยได้ ไม่ซ้ำวัน ช่วงกักตัวลดการแพร่เชื้อไวรัสโควิด 19 ช่วยชาติอยู่ที่บ้าน และเหล่าบรรดา WFH ที่กำลังทำงานกันที่บ้าน บางครั้งการอยู่บ้านนานๆ ก็คิดไม่ค่อยออกว่าจะกินอะไรดี? จะสั่งอาหารออนไลน์ให้มาส่งทุกวันก็คงจะสิ้นเปลืองไป ทำอาหารกินเองบ้างก็ดีเหมือนกันนะ เมนูสุดฮิตที่รวดเร็ว ทำง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก นอกจากเมนูจากบะหมี่แล้ว ก็คงต้องนึกถึง “เมนูไข่” แต่เมนูไข่ธรรมดาก็แสนจะน่าเบื่อ

วันนี้ “เมนูไข่” จะไม่ธรรมาดาอีกต่อไปแล้วค่ะ เพราะเรามีไอเดียเก๋ๆ เปลี่ยนเมนูไข่ไม่ให้น่าเบื่ออีกต่อไปพร้อมสูตร 7 ไอเดียเมนูไข่ เก๋กู้ด! อร่อยได้ไม่ซ้ำวันแน่นอนค่ะ ไปดูกันว่าไข่ ทำอะไรได้บ้าง

ไอเดียเมนูไข่ น่าลองดังต่อไปนี้

1.เครปไข่ใส่แฮมชีส

เครปพับขอบสไตล์ฝรั่งเศส สูตรนี้ประยุกต์ใส่ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียดผสมใส่ลงไปด้วยเพื่อช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มและใยอาหารให้แป้งเครป สอดไส้ด้วยแฮมแผ่นใหญ่และชีสเยิ้มๆ อร่อยเข้ากันดีกับไข่ทอดแบบยางมะตูม

ส่วนผสมเมนูเครปไข่ใส่แฮมชีส (สำหรับ 2 ชิ้น)

แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียดร่อนผ่านตะแกรง ½ ถ้วย
ไข่ไก่ (1) 3 ฟอง
นมจืด 1½ ถ้วย
เกลือ ⅛ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
แฮม 5 แผ่น
เชดดาร์ชีสขูด 1¼ ถ้วย
ไข่ไก่ (2) 5 ฟอง
ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืชสำหรับทากระทะเล็กน้อย

วิธีทำ

1.ผสมแป้งสาลี ข้าวโอ๊ต ไข่ไก่ (1) เกลือ และน้ำตาลลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนพอเข้ากัน เทนมลงไปทีละน้อยคนจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่เนยละลาย คนพอเข้ากัน พักไว้

2.ทาน้ำมันพืชบาง ๆ บนกระทะนอนสติ๊ก ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนพอกระทะร้อนตักส่วนผสมแป้งประมาณ ½; ถ้วยลงกระทะกลอกให้ทั่วจนเป็นแผ่นบางวางแฮมตรงกลาง โรยชีสให้ทั่วแป้งเครป แล้วตอกไข่ 1 ฟองลงบนแฮม

3.สังเกตขอบแป้งเริ่มสุกมีสีเหลืองเข้มให้พับขอบแป้งทั้งสี่ด้านเข้ามา แล้วใช้ฝาปิดกระทะไว้ 1 นาทีหรือจนไข่สุกเป็นยางมะตูม ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วทำต่อจนหมด

2.เมนูไข่เจียวปลาทูฟู

เปลี่ยนไข่เจียวที่แสนจะธรรมดาโดยการเพิ่มปลาทูเข้าไปผสมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้นแถมปลาทูเป็นปลาทะเลที่หาซื้อได้ง่าย ราคาถูก และยังมีคุณค่าสารอาหาร โดยเฉพาะกราดไขมันโอเมก้า 3 สูง อีกด้วยดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพไปอีก

ส่วนผสมเมนูไข่เจียวปลาทูฟู (สำหรับ 4 ที่)

ปลาทูนึ่งทอดสุกแกะเนื้อ ⅓ ถ้วย
หอมเล็กซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 5 ฟองใหญ่
แป้งชุบทอดสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูบุบ 5 – 6 เม็ด
ใบโหระพา ¼ ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำปลาพริกตามชอบ

วิธีทำ

1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งชุบทอด ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

2.ใส่หอมเล็ก ปลาทู และพริกขี้หนู ตีจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา

3.ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันร้อนจัด เทส่วนผสมไข่ลงทอดพอให้ผิวด้านบนเริ่มตึง แบ่งใบโหระพาโรยลงไปเล็กน้อย รอจนด้านล่างสุก

4.กลับไข่อีกด้านลงทอดจนสุกเหลืองเสมอกัน

5.ตักใส่จาน โรยใบโหระพาที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก

3.เมนูสลัดมันฝรั่ง

จากเมนูไข่ธรรมดามาแปลงโฉมให้เป็นสลัดมันฝรั่งแทนก็เก๋ไปอีกแบบ โดยทั่วไป วิธีทำสลัดมันฝรั่งจะบดเนื้อมันแค่พอแหลกแล้วใส่ไข่ต้มสับลงไปผสม แต่สูตรนี้ A Cuisine เลือกปรับวิธีเสิร์ฟใหม่ให้เก๋กู้ด จึงเลือกปั่นมันฝรั่งให้เนียนเหมือนมันบด แล้วบีบลงในไข่ขาวต้มให้สวยงามน่าทาน

ส่วนผสมเมนูสลัดมันฝรั่ง (สำหรับ 4 ที่)

ไข่ไก่ต้มสุก 4 ฟอง
มันฝรั่ง 1 หัว
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ¼ ถ้วย
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
พาร์สลีย์เด็ดเป็นช่อและปาปริก้าสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ผ่าครึ่งไข่ต้ม แล้วแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน เตรียมไว้

2.ปอกเปลือกมันฝรั่ง นำไปต้มจนสุก ตักขึ้น

3.ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่มายองเนสไข่แดงลงในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั่นจนเนียนละเอียดก่อนตักใส่ถุงบีบที่มีหัวบีบลายดอกไม้

4.บีบสลัดมันฝรั่งลงในไข่ขาวโรยปาปริก้าตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ พร้อมเสิร์ฟ

4.เมนูบัฟฟาโลเอ้ก

บัฟฟาโลเอ้ก มาจาก “ไก่บัฟฟาโลวิง” อาหารอเมริกันรสเผ็ดร้อนโดนใจใครหลายคนครานี้ลองเปลี่ยนมาใช้ไข่ต้มธรรมดา มาชุบแป้งทอดจนกรอบแทนปีกไก่ แล้วคลุกกับซอสรสเผ็ดและเปรี้ยว กลายเป็นของกินเล่นน้องใหม่นามว่า “บัฟฟาโลเอ้ก” ที่รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน ใครที่ชอบทานรสจัดจัดเมนูเลยจ้าไอเดียเก๋มาก

ส่วนผสมของเมนูบัฟฟาโลเอ้ก (สำหรับ 3 ที่)