ถ้าเราพูดถึงอาหารใต้ เราจะนึกถึง “คั่วกลิ้ง” เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่นิยมกันอย่างมาก สำหรับวันนี้แอดมีเมนู คั่วกลิ้งเนื้อ มาฝากกันค่ะ มาดูส่สวนผสมและวิธีทำกันเลย
คั่วกลิ้งเนื้อ
ส่วนผสม
- เนื้อสันใน หั่นชิ้นกลาง 500 กรัม
- ใบมะกรูดซอย 2 – 3 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น 1 เม็ด
- พริกแกงคั่วกลิ้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
ส่วนผสมพริกแกงคั่วกลิ้ง
- ขมิ้นชัน หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม 20 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ข่าแก่ หั่นแว่น 5 แว่น
- หอมเล็ก หั่นหยาบ 5 หัว
- กระเทียมกลีบเล็ก แกะเปลือก 3 หัว
- ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทำพริกแกงคั่วกลิ้ง โดยโขลกส่วนผสมทั้งหมดรวมกันให้เนื้อเนียนเข้ากันดี (จะได้พริกแกงประมาณ 1/4 ถ้วย) เตรียมไว้
- ผัดพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟกลางให้หอม
- ใส่เนื้อลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน
- ใส่ใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดงลงผัดให้เข้ากัน ปิดเตา
- ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ รับประทานกับผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
ข้อมูลสูตร : 60 เมนูจานเผ็ด
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ
- ผัดมักกะโรนีกุ้ง เมนูฝรั่งจานอร่อย หอมฟุ้ง กุ้งตัวโต๊..โต!!
- ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ เมนูอร่อย ที่หลายคนไม่รู้จัก หรือลืมกันไป
- หมี่โกเรง บะหมี่ผัดยอดนิยม ของอินโดนีเซีย
- เซาไม (Siomay) เมนูติ่มซำของอินโดนีเซีย
- ชวนทำ กิมจิโฮมเมด และเบอร์เกอร์กิมจิ โพรไบโอติกส์ดีต้องกิน ดีต่อร่างกาย
- ข้าวเหนียวนึ่งถั่ว กับไก่ทอด เมนูอาหารเวียดนาม
- ไก่คั่วตะไคร้ เมนูไก่ทอด หอม อร่อย ทำง่าย
- ซุปมะเขือเวียดนาม เมนูสุขภาพสีแดง อุดมไปด้วยไลโคปีน
- ข้าวเนื้อส้ม อาหารเวียดนาม จานสุขภาพ
- ข้าวโปรตีน จานนี้อุดมด้วยโปรตีนเน้นๆ จากถั่วและธัญพืช
- ไข่กระทะ เมนูอาหารเช้ายอดนิยม อร่อยดูดี มีสไตล์ น่าลิ้มลอง
- ต้มเส้น เมนูซดร้อนคล่องคอ คลายหนาว อร่อย ทำง่ายมาก
- แกงสิงหล แกงโบราณ ชาวสิงหล ทำรับแขกบ้านแขกเมือง
- สูตรขนมปังนม “ChocOrange Milk Bread” แสนอร่อยจาก Beehive Buns Bakery
- พอทพายแกงเขียวหวาน ทำเมนูอาหารไทย สไตล์อินเตอร์
- ซูเฟล่ห่อหมกปลากราย เปลี่ยนหน้าตาห่อหมกแบบเดิมให้เก๋ไก๋
- ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย แกงเพื่อสุขภาพ “แก้ร้อนใน” หวานเป็นลมขมเป็นยา
- ปลาหมึกกรอบกับบะเต็งผัดซอสเสฉวน อร่อยเลิศเมนูเหลา
- กุ้งคลุกข้าวเม่ารางทอด ปิ๊งไอเดียทอดกุ้งแบบไม่ธรรมดา
- ต้มสับปะรด กับโคนปีกไก่ แกงน้ำใสโบราณ เปรี้ยวอมหวาน
- สปาเก็ตตี้เบค่อนผัดพริกกระเทียม เมนูอร่อย ทำง่ายมาก!!
- กุ้งย่างเนยกระเทียมชีส รวมตัววัตถุดิบสุดฟิน ในเมนูเดียว
- ข้าวผัดกระเทียมหน้าเนื้อพ่นไฟ..เมนูสุดฟิน สายเนื้อห้ามพลาด
- ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ของดีอยู่ที่ตัววัตถุดิบ ปลาแม่น้ำแสนอร่อย
- กุ้งคั่วพริกเกลือ การันตีความแซ่บนัว อร่อยชัวร์ ทำง่ายมาก
