แอบหมู หรือ แอ็บหมู อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ หอมกลิ่นใบตองย่าง อารมณ์เหมือนกินห่อหมกย่างเลยค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
แอบหมู
ส่ ว น ผ ส ม
- หมูสับ ติดมันเล็กน้อย 500 กรัม
- พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำ 10 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าแก่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นชันสด หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ท่อน
- หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย
- กระเทียมกลีบเล็ก 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีซอย 2 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 3 – 4 ใบ
- ใบตองและไม้กลัด
วิ ธี ท ำ
- โขลกพริกขี้หนูแห้ง ตะไคร้ ข่า ขมิ้น หอมเล็ก และกระเทียม เข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้
- ผสมหมูสับกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้อแรก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไป เคล้าพอเข้ากัน แล้วใส่ต้นหอม ผักชี และใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- เตรียมใบตอง เช็ดให้สะอาดแล้ววางซ้อนกันสองชั้น ตักส่วนผสมแอบหมูใส่ประมาณครึ่งถ้วย ห่อให้มิดแล้วใช้ไม้กลัดไว้นำไปปิ้ง โดยใช้ไฟอ่อนจนสุกดี (ประมาณ 30 นาที ) รับประทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ตามชอบ
T i p s
- ถ้าใช้เตาถ่านปิ้งจะประมาณ 30 นาที หรือนำไปอบในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสนานประมาณ 30 นาที ก็ได้เช่นกัน
ข้อมูลสูตร : อร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ
- ผัดมักกะโรนีกุ้ง เมนูฝรั่งจานอร่อย หอมฟุ้ง กุ้งตัวโต๊..โต!!
- ผัดฉ่าปลาทูทอด อาหารไทย รสเผ็ดร้อน อร่อย โดนใจ !!
- ผักโขมอบชีส เมนูแสนอร่อย ฟิน แบบจัดเต็ม ชีสเน้นๆ กันเลย
- ผักโขมหม้อดิน เมนูขจัดสารพิษ ดีต่อสุขภาพ
- ข้าวอบเผือก เมนูอร่อย ทำง่าย ด้วยหม้อหุงข้าว !!
- หมกเครื่องในไก่ทรงเครื่อง สูตรเด็ด รสแซ่บ ฉบับอีสานบ้านนา
- กุ้งถังพริกเผา เมนูแฮปปี้มีล ที่คุณต้องลอง!!
- ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ เมนูอร่อย ที่หลายคนไม่รู้จัก หรือลืมกันไป
- ชวนทำ กิมจิโฮมเมด และเบอร์เกอร์กิมจิ โพรไบโอติกส์ดีต้องกิน ดีต่อร่างกาย
- ข้าวเหนียวนึ่งถั่ว กับไก่ทอด เมนูอาหารเวียดนาม
- ไก่คั่วตะไคร้ เมนูไก่ทอด หอม อร่อย ทำง่าย
- ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว เมนูอร่อย ทำไม่ยาก !!
- ไข่กระทะ เมนูอาหารเช้ายอดนิยม อร่อยดูดี มีสไตล์ น่าลิ้มลอง
- ต้มเส้น เมนูซดร้อนคล่องคอ คลายหนาว อร่อย ทำง่ายมาก
- สูตรนมสดสไตล์เกาหลี สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ทำง่ายมาก
- กุ้งย่างเนยกระเทียมชีส รวมตัววัตถุดิบสุดฟิน ในเมนูเดียว
- ข้าวผัดกระเทียมหน้าเนื้อพ่นไฟ..เมนูสุดฟิน สายเนื้อห้ามพลาด
- ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ของดีอยู่ที่ตัววัตถุดิบ ปลาแม่น้ำแสนอร่อย
- กุ้งคั่วพริกเกลือ การันตีความแซ่บนัว อร่อยชัวร์ ทำง่ายมาก
