Crunchy Oatmeal Cookies คุกกี้แผ่นบาง กรุบกรอบ กินเพลิน

Crunchy Oatmeal Cookies คุกกี้สูตรนี้กรอบ ไม่ต้องเคี้ยวมากก็ละลายในปากด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ เพียงอบข้าวโอ๊ตให้เหลืองทั่วเสียก่อนรอบหนึ่ง และเวลาทำกดให้แบนบางเฉียบเท่านั้น

Crunchy Oatmeal Cookies

ส่วนผสม (สำหรับ 25 – 30 ชิ้น )
เตรียม 20 นาที อบถาดละ 6 นาที
ข้าวโอ๊ตดิบ (rolled oats) 2 1/2 ถ้วย อัดแน่น ๆ
เนยจืด 1/2 ก้อน (113 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง (ร่อนแล้ว) 1 ถ้วย
ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
หั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ขยำกับข้าวโอ๊ตจนเข้ากันทั่วดี ใส่ถาดเกลี่ยให้บาง อบจนเหลืองดีประมาณ 20 นาที (ถ้าอบแล้วแฉะไปไม่แห้ง ให้ใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้งแล้วอบต่ออีกพักจนเหลือง เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น)
ผสมแป้ง โซดาไบคาร์บอเนต เกลือ และลูกจันทน์ป่นให้เข้ากัน
ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงพอเข้ากันประมาณ 3 นาที ตักไข่แดงใส่ก่อน ตีพอเข้ากันจึงใส่ไข่ขาว ตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง ตะล่อมด้วยมือให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ข้าวโอ๊ต ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็ก ตักส่วนผสมเป็นก้อน ใช้หลังช้อนกดให้แบน ถ้าติดให้แตะแป้งบาง ๆ หรือใช้นิ้วแตะแป้งบาง ๆ กดให้แบนแล้วเกลี่ยออกเป็นวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว อบประมาณ 6 นาทีจนเหลือง นำออกจากเตาอบ แซะออกจากถาดขณะที่ยังร้อน วางบนตะแกรงผึ่งจนเย็น คุกกี้ที่อบสุกแล้วมีขนาดประมาณ 4 นิ้ว เมื่อเย็นดีแล้วจะกรอบทั่วกัน ถ้าชิมตอนเย็นดีจะรู้สึกว่าข้าวโอ๊ตยังเหนียวนิด ๆ ให้อบต่ออีกสักพัก เมื่อขนม
เย็นดีแล้ว เก็บใส่กล่องสุญญากาศ

เรื่อง : นันทนา นาควัชระ ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร เขียนลงเว็บ : เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/