6. มะพร้าว
มะพร้าวช่วยลดเครียดได้ เวลาเราเครียดร่างกายจะสั่งให้ระบบต่างๆ หยุดทำงานเพื่อรักษาความสมดุล สังเกตว่าเวลาเครียดหัวใจจะเต้นเร็วเพื่อให้เลือดสูบฉีดไปทั่วร่างกายซึ่งมะพร้าวจะช่วยลดอาการนี้ได้ โดยช่วยให้ร่างกายเข้าสู่โหมดผ่อนคลาย ลดการเต้นของหัวใจให้ช้าลงนอกจากนี้น้ำมะพร้าวยังมีกลิ่นหอมที่ทำให้ผ่อนคลายมากขึ้น ตื่นตัวมากขึ้น อารมณ์ดีขึ้น
How to Eat:
กินทั้งน้ำและเนื้อ แต่ควรเป็นมะพร้าวออร์แกนิกที่ไม่ได้ฉีดน้ำตาลเข้าไปในผล
7. คีนัว
เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ปลอดกลูเตน มีโปรตีน มากกว่าธัญพืชทุกชนิด และมีกรดแอมิโนที่ครบถ้วน ซึ่งหาได้ ค่อนข้างยากจากธัญพืชทั่วไป โดยเฉพาะไลซีนและซีสเทอีน นอกจากนี้ยังมีโฟเลต แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส เพราะฉะนั้นจึงถือเป็นคลังสารอาหารที่สมบูรณ์มาก
How to Eat:
แนะนำให้ทำเมนูไทยๆ อย่างข้าวผัด กะเพราคีนัวซึ่งสามารถกินแทนข้าวได้เลย โดยจะใส่เนื้อสัตว์ หรือไม่ก็ได้ นอกจากนี้ยังมีสมุนไพร เช่น หญ้าฝรั่น (Saffron) มีลักษณะเป็นใยสีแดง ใช้เป็นเครื่องเทศปรุงอาหาร มีประโยชน์ ในการช่วยลดอาการวีน – เหวี่ยงสำหรับผู้ที่มีอาการพีเอ็มเอส นอกจากนี้ยังออกฤทธิ์ต้านซึมเศร้าได้ด้วย เลือกกินอาหารที่ชอบ แต่อย่าลืมเน้นความหลากหลาย และสมดุลด้วยนะคะ
จาก คอลัมน์กินเป็นลืมป่วย นิตยสารชีวจิต ฉบับ 465
บทความน่าสนใจอื่นๆ
สูตรกินวิตามินบำรุงสมอง สำหรับทุกช่วงวัย
