เมื่อคนไทย ติดหวาน แนวโน้มเบาหวานก็อยู่แค่เอื้อม

สถานการณ์ปัจจุบันที่บ้านเรา ทุกวันนี้หันไปทางไหนก็พบแต่ผลิตภัณฑ์ขนมและของหวาน ภาพอาหารที่พบในโซเชียลมีเดียก็ล้วนแต่กระตุ้นให้อยากกินทั้งขนมและเครื่องดื่มหวานๆ ตลอดเวลา คนไทยจึง ติดหวาน ได้ไม่ยากเย็น

สถิติที่พุ่งสูง

ศาสตราจารย์ แพทย์หญิงชุติมา ศิริกุลชยานนท์ ผู้ดูแลโครงการเด็กไทยดูดีมีพลานามัย ภายใต้แผนอาหารเพื่อสุขภาวะ อธิบายถึงปัญหาคนไทยติดรสหวานไว้ดังนี้

“เกณฑ์มาตรฐานของปริมาณน้ำตาลที่ควรบริโภคต่อวันสำหรับคนทั่วไปซึ่งต้องการพลังงานระหว่าง 1,600-2,400 กิโลแคลอรี คือบริโภคน้ำตาลได้ไม่เกินวันละ 4-8 ช้อนชา  แต่ในความเป็นจริงจากรายงานการบริโภคน้ำตาลของคนไทย เมื่อปีพ.ศ. 2557 กลับพบว่า คนไทยบริโภคน้ำตาลเกิน 4-7 เท่าตัว หรือบริโภคน้ำตาลเฉลี่ยสูงถึง 28 ช้อนชาต่อคนต่อวัน“

การติดรสหวานของคนไทยส่งผลให้สถิติโรคเบาหวานเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ ข้อมูลจากผลสำรวจสุขภาพประชาชนไทย โดยสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ ร่วมกับหน่วยงานอื่นๆ ได้แก่ กระทรวงสาธารณสุข สำนักงานวิจัยเพื่อพัฒนาหลักประกันสุขภาพไทย สถาบันวิจัยระบบสาธารณสุข และเครื่อข่ายมหาวิทยาลัยในภูมิภาคต่างๆ ครั้งที่ 5 ระหว่าง พ.ศ. 2557-2558 สุ่มตรวจสุขภาพประชากรไทย 21 จังหวัด พบว่า มีคนไทยป่วยเป็นโรคเบาหวานถึง 4 ล้านคน และกลุ่มเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวานสูงถึง 7.7 ล้านคน

โดยกลุ่มเสี่ยงนี้ หากไม่ปรับพฤติกรรม ยังติดรสหวานเช่นเดิม ในปีถัดๆ ไป จะมีโอกาสกลายเป็นผู้ป่วยโรคเบาหวานสูงถึงร้อยละ 5-10

ปรับพฤติกรรมลดหวานกันเถอะ

เคอร์รี เนวิล นักกำหนดอาหารวิชาชีพและโฆษกประจำสมาคมเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา กล่าวถึงแนวทางปรับพฤติกรรมลดการบริโภคน้ำตาลเกินเกณฑ์ และช่วยบรรเทาการติดหวานไว้ดังนี้

1.จับคู่อาหาร

เช่น จากที่เคยกินช็อกโกแลตหมดแท่ง เปลี่ยนเป็นนำช็อกโกแลตมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โรยคู่กับอัลมอนด์บนกล้วยหอม เสิร์ฟเป็นอาหารว่าง และควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีน้ำตาลต่ำแทน

2.จัดระเบียบตู้เย็น

จากเดิมที่เคยเป็นืั้เก็บอาหารหวาน เช่น เค้กช็อกโกแลต และขนมหวานอื่นๆ ให้แทนที่ด้วยผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น ฝรั่ง ชมพู่ แก้วมังกร แอ๊ปเปิ้ล สตรอว์เบอร์รี่ และถั่วชนิดต่างๆ