Ginger Soya Pork Roll หมูผัดซอสขิงห่อแป้งโรตี สูตรอร่อยทำง่าย

หลายครั้งที่พลอยได้ร่วมงานกับเชฟมืออาชีพ พลอยเก็บเกี่ยวประสบการณ์พร้อมทั้งเทคนิคและวิธีการปรุงอาหารของเชฟ แต่ละท่านไว้ แล้วค่อยๆ นำมาปรับใช้กับเมนูของพลอยเองอย่าง Ginger Soya Pork Roll เมนูนี้พลอยนำเทคนิคมาจาก เชฟรุ่นพี่ที่ถือว่าเป็นปรมาจารย์ของพลอยคนหนึ่ง ซึ่งเทคนิคที่ว่าคือการนำแผ่นแป้งโรตีสายไหมมาห่อรัดพันม้วนอาหารเป็นคำเล็กคำน้อยให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

พลอยเลยนำเมนูท็อปฮิตของที่บ้านอย่างหมูผัดซอสขิง ที่ปกติแล้วจะเสิร์ฟคู่กับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ มาห่อพร้อมผักหลากชนิดเป็นคำๆ ด้วยแผ่นแป้งโรตีที่ขายคู่กับสายไหมแทน ทำให้รับประทานสะดวก แถมยังได้สารอาหารทั้งคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยอาหารเพิ่มขึ้นและนำมาเป็นเมนูสำหรับงานปาร์ตี้ได้อีกด้วยไอเดียดีๆ แบบนี้ ลองทำตามกันดูนะคะแล้วจะติดใจ

Ginger Soya Pork Roll หมูผัดซอสขิงห่อแป้งโรตี

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที

หมูสันนอกสไลซ์เป็นแผ่น 4 ชิ้น
แผ่นแป้งโรตีสายไหม 4 แผ่น
แครอทหั่นแท่งลวกสุก 4 แท่ง
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่ง 4 แท่ง
ผักสลัดตามชอบ

ส่วนผสมซอสขิง

ขิงสดขูดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
งาขาวคั่วเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ นำขิงลงผัดกับน้ำมันงาให้หอมใส่หมูลงผัด เมื่อหมูเริ่มสุกเติมส่วนผสมอื่นๆ ของซอสจนหมด ผัดให้เข้ากันจนหมูสุกโรยด้วยงาคั่ว ปิดไฟ ยกลง พักไว้

2. ตักหมูที่ผัดไว้ใส่บนแผ่นแป้งโรตี พร้อมกับผักสลัด แครอท และแตงกวา จากนั้นพับและห่อแผ่นแป้งโรตีเป็นคำโดยให้ไส้ทั้งหมดโผล่ออกมาเล็กน้อยดูน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 226.29 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.90 กรัม ไขมัน 10.88 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 24.52 กรัม ไฟเบอร์ 1.94 กรัม

เรื่องและสูตร : ณัฐณิชา บุญเลิศ เรียบเรียง : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : กษมา แก้วจำนง

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/