คั่วกลิ้งเนื้อ

คั่วกลิ้งเนื้อ อาหารใต้ รสจัดจ้าน ถึงเครื่อง

ถ้าเราพูดถึงอาหารใต้ เราจะนึกถึง “คั่วกลิ้ง” เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่นิยมกันอย่างมาก สำหรับวันนี้แอดมีเมนู คั่วกลิ้งเนื้อ มาฝากกันค่ะ มาดูส่สวนผสมและวิธีทำกันเลย

คั่วกลิ้งเนื้อ

ส่วนผสม

  • เนื้อสันใน หั่นชิ้นกลาง 500 กรัม
  • ใบมะกรูดซอย 2 – 3 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น 1 เม็ด
  • พริกแกงคั่วกลิ้ง 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ

ส่วนผสมพริกแกงคั่วกลิ้ง

  • ขมิ้นชัน หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม 20 เม็ด
  • ตะไคร้ซอย 2 ต้น
  • ข่าแก่ หั่นแว่น 5 แว่น
  • หอมเล็ก หั่นหยาบ 5 หัว
  • กระเทียมกลีบเล็ก แกะเปลือก 3 หัว
  • ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำพริกแกงคั่วกลิ้ง โดยโขลกส่วนผสมทั้งหมดรวมกันให้เนื้อเนียนเข้ากันดี (จะได้พริกแกงประมาณ 1/4 ถ้วย) เตรียมไว้
  2. ผัดพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟกลางให้หอม
  3. ใส่เนื้อลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน
  4. ใส่ใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดงลงผัดให้เข้ากัน ปิดเตา
  5. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ รับประทานกับผักสดต่าง ๆ ตามชอบ

ข้อมูลสูตร  : 60 เมนูจานเผ็ด

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

© COPYRIGHT 2024 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.