บาร์บีคิวซีฟู้ด สำหรับเด็ก ๆ สูตรนี้ เด็ดที่ซอสบาร์บีคิวทำเอง ได้ทั้งความอร่อย และประโยชน์อย่างเต็มที่
บาร์บีคิวซีฟู้ด ซอสโฮมเมด
ซอสโฮมเมด มีรสเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นเครื่องเทศ เข้ากันได้ดีกับซีฟู้ด ส่วนผสมมีหลากหลายแต่หาได้ง่าย วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก รับรองว่าอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน ทำแล้วต้องทำไว้ให้มากหน่อย กินไม่หมดเก็บใส่ขวดแช่ตู้เย็นได้นาน นึกอยากกินเมื่อไรก็หยิบได้ทันที เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อม เตาไฟแห่งความอิ่มอร่อยและความสนุกสนานก็ถูกจุดขึ้น ย่างไปกินไป สนุกสนานทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กินคู่กับผักสลัดและมันบด ช่วยเพิ่มความอร่อยให้ครบรสและได้คุณค่าครบถ้วนยิ่งขึ้น
ส่วนผสมซอสบาร์บีคิว
เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที
เนื้อมะเขือเทศ สับละเอียด 1 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ สับละเอียด 1/4 ถ้วย
กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
วิธีทำซอสบาร์บีคิว
- ผัดหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศกับน้ำมันมะกอกจนนิ่ม แล้วจึงใส่กระเทียมผัดพอหอม เติมน้ำส้มสายชู แล้วตามด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย พริกป่น พริกไทยดำ
- เคี่ยวต่อสักสิบนาที หรือจนเริ่มงวด แล้วจึงใส่เนยลงไป คนจนเนยละลายหมด ยกลง เตรียมไว้สำหรับทาซีฟู้ดขณะย่าง
ส่วนผสม (สำหรับ 3 – 4 ที่)
ซีฟู้ดตามชอบ เช่น กุ้ง หอยเชลล์ 1/2 กิโลกรัม
มันฝรั่ง 300 กรัม
นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ เล็กน้อย
ผักสลัด ตามชอบ
วิธีทำ
- ต้มมันฝรั่งจนสุก ปอกเปลือก พักไว้ เติมนม เนย บดรวมผสมกับมันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
- ย่างซีฟู้ดที่เตรียม โดยขณะย่างทาซอสบาร์บีคิวที่ทำไว้ ย่างจนสุก กินพร้อมกับมันบดและผักสลัด
TIPS
- เพื่อให้ซอสเข้าเนื้อยิ่งขึ้น ควรหมักเนื้อในซอสไว้ก่อนนำไปย่าง
- เปลี่ยนมันบดเป็นมันอบ มันทอด (เฟรนช์ฟรายส์) หรือขนมปัง ได้ตามชอบ
- ถ้ามีผงอบเชยป่นและเซเลอรี่ผง ใส่ในซอสด้วยก็ได้ จะทำให้หอมขึ้น
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 476.75 กิโลแคลอรี โปรตีน 28.93 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการ บาร์บีคิวซีฟู้ด ซอสโฮมเมด
ไขมัน 15.60 กรัม คาร์โบไฮเดรต 57.56 กรัม ไฟเบอร์ 6.40 กรัม
เรื่อง : ปอ ชุมจันทร์ ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร เขียนลงเว็บ : เนื้อทอง ทรงสละบุญ
นิตยสาร HEALTH & CUISINE ปีที่ 8 ฉบับที่ 94 (พ.ย. 51) หน้า 86-87 (ปี 2551)
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- ปีกไก่บาร์บีคิว
- คอร์นเบรดกับบาร์บีคิวไก่สไตล์เคจัน
- ไก่ย่างปาปริก้า กับ มันอบทรงเครื่อง เนื่อนุ่มชุ่มอร่อย
- ไก่กอและ ไก่ย่างขึ้นชื่อ เลื่องลือ เมืองปักษ์ใต้
- “ไก่ย่างเขาสวนกวาง” ตำนานความอร่อยของไก่ย่างระดับประเทศ
- สลัดหมูย่างน้ำสลัดส้ม แก้อ่อนเพลีย
- หมูย่างเนยกระเทียม ปิ่นโตทำง่าย อร่อยได้ทุกที่!
- หมูย่างชาชู สูตรสุขภาพ อร่อย สไตล์ญี่ปุ่น
- หมูย่างน้ำผึ้ง
