เมี่ยงเส้นหมี่ แสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ ทุกคำ บอกเลยว่าทำง่ายมาก ที่คุณสามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
เมี่ยงเส้นหมี่
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
- เส้นหมี่ข้าวกล้องลวก 1 ถ้วย
- เนื้อกุ้งสับ 1/4 ถ้วย
- หมูสับ 1/4 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 1/4 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว บดหยาบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเมี่ยง
- น้ำมันพืช ปริมาณเล็กน้อย
- ใบโหระพา ผักสลัด ผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
ส่วนผสมน้ำเมี่ยง
- น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมน้ำเมี่ยง โดยผสมน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำ ลงในหม้อเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟสักครู่ ชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยวหวาน ยกลงจากเตา พักไว้
- รวนหมูและกุ้งกับน้ำมันในกระทะเล็กน้อยพอสุก ตักขึ้น พักไว้
- จัดเมี่ยงเป็นคำ โดยจัดผักสลัดขนาดพอคำ ใส่ผักชีฝรั่ง เส้นหมี่ ตามด้วยเนื้อสัตว์ที่รวนไว้
และใบโหระพา ราดด้วยน้ำเมี่ยง โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ถั่วลิสง และพริกขี้หนู จัดเสิร์ฟได้ทันที
Tips
สามารถทำน้ำเมี่ยงปริมาณมากเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 2 อาทิตย์
ข้อมูลสูตร : Quick & Delicious เล่ม 2
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE
เขียนลงเว็บโดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- บาร์บีคิวซีฟู้ด ซอสโฮมเมด สูตรสำหรับเด็ก ๆ
- อิ่มทั้งวัน กับ 4 เมนู อาหารมื้อกลางวัน อร่อย อยู่ท้อง
- ข้าวต้มทะเล พริกไทยอ่อน เมนูมื้อเช้า เรียกเหงื่อ ดีต่อระบบเผาผลาญ
- จิ้นลุง ไก่บาร์บีคิว เมนูปิ้งย่างสุดพิเศษ ของชาวไทยใหญ่
- สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง ใส่ตะลิงปลิง อาหารไทย ต้านมะเร็ง
- แกงเผ็ดเป็ดย่าง ลำไย แกงไทยใส่ผลไม้ อร่อยจนต้องบอกต่อ
- ต้มส้ม ลำไยยัดไส้กุ้งกับปลากรอบ เมนูซดร้อนคล่องคอ กับผลไม้ประจำฤดูกาล
- ผัดเปรี้ยวหวาน เสาวรส กุ้งสด แค่ชื่อก็สดชื่นแล้ว
- ข้าวยำ ผลไม้ทรงเครื่อง รวมความอร่อยสดชื่น ในจานเดียว
- พอร์คช็อปซอสลิ้นจี่ จานเสต๊กกับซอสผลไม้ไทย อร่อยลงตัว
- ไก่ผัดน้ำผึ้งมะปราง รสอร่อย กลมกล่อม
- ข้าวผัดมันกุ้งเสวย เมนูอาหารจานเดียว สูตรเด็ด อร่อยหอมมัน
- ยำผลไม้ กับปลากรอบ อร่อยแซ่บซี้ด กับผลไม้ไทย
- ข้าวผัดเขียวหวาน เห็ดกับลองกอง เมนูอาหารจานเดียว งดเนื้อสัตว์
- ต้มแซ่บกุ้งย่าง รสจัดจ้าน ที่คุณต้องจัดเต็ม
- ขนมจีนน้ำพริก สูตรโบราณ หอม อร่อยเข้มข้น
- ผัดไทยกุ้งสด เมนูฮิตติดเทรนด์ ไปทั่วโลก
- ก๋วยเตี๋ยวเป็ด สูตรเด็ด ที่คุณก็ทำได้!!
- ไส้อั่ว สูตรโฮมเมด บ่ต้องไปแอ่วเหนือ ก็ได้กิ๋น นะเจ้า
- แอบหมู หรือ แอ็บหมู อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ หอมกลิ่นใบตองย่าง
- ต้มซุปเนื้อ ซดร้อนคล่องคอ หอม หวาน กลมกล่อม
