“ปลูกผักกินเอง” เป็นเรื่องที่พูดกันมาเนิ่นนานโดยเฉพาะในช่วงที่โรคระบาดที่เพิ่งผ่านมา เพราะทุกคนมีเวลาอยู่กับบ้านกันมากขึ้น นอกจากนั้นแล้วก็ยังมักถูกพูดถึง ในยามที่พูดเรื่องสารปนเปื้อนว่าการปลูกผักกินเอง นั้นมั่นใจได้ว่าปลอดภัยแน่นอน
แต่มือใหม่นักปลูกผักหลายคนอาจท้อ เพราะปลูกยังไงก็ไม่ขึ้น วันนี้ชีวจิต จะมาแนะนำวิธีง่ายๆ สำหรับมือใหม่ และคนที่ไม่มีพื้นที่สำหรับปลูกค่ะ
เริ่มต้นปลูกผัก
การดูขนาดพื้นที่ปลูกผัก ว่าเราพื้นที่มากน้อยแต่ไหน หากมีพื้นที่จำกัดจริงๆ หรืออาศัยในคอนโด ก็มีการปลูกผักแนวตั้ง โดยทำพื้นที่ และกรอบสำหรับยึดติด ควรเป็นทิศทางที่มีแดดส่องถึงประมาณ 6 ชั่วโมงต่อวัน เลี่ยงที่ลมแรง และอยู่ใกล้แหล่งน้ำ
ผักที่แนะนำให้ปลูกในสวนแนวตั้งคือ ผักที่รากไม่ลึก เช่น พริก แตงกวา ผักกาด ผักสลัด
ปลูกพืชในภาชนะ สำหรับบ้านที่พอมีพื้นที่ แต่ก็ไม่มากพอจะทำเป็นสวน ก็สามารถปลูกในภาชนะได้เช่น กระถาง กล่องโฟม ยางล้อรถ ถังน้ำ กระสอบ โดยขนาดผักที่ปลูกสัมพันธ์กับภาชนะ
ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ หรือปลูกพืชไร้ดินเหมาะสำหรับบ้านที่ไม่สะดวกจะนำดินเข้ามาในบ้าน เช่น บ้านที่ไม่มีพื้นที่สวน หรือคอนโด โดยในปัจจุบันมีสูตรสำหรับการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์มากมาย โดยพืชที่แนะนำคือในกลุ่มผักสลัด
มือใหม่ปลูกอะไรดีนะ
กะเพรา ผักคู่ครัวเรือน โตง่าย ปลูกง่าย ใช้ได้ทั้งเมล็ด และปักชำด้วยก้านที่เหลือซื้อมาทำอาหารก็ปลูกได้แล้ว
กะเพราชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี ปลูกในบริเวณแดดรำไร ถึงแดดจัด ต้องการน้ำปานกลาง ไม่ต้องมาก
ในการปลูกต้องหมั่นตัดเก็บไปทำอาหาร และไม่ควรปล่อยให้ออกดอก เพราะกะเพราออกดอกเมื่อไหร่ก็โทรม และอายุสั้นเมื่อนั้น
พริกขี้หนู ปลูกง่ายเนื่องจากโตได้ในทุกดิน แต่ชอบที่สุดคือ ดินร่วนปนทราย สำหรับการปลูก ใช้การเพาะเมล็ด แอดเคยโยนเม็ดพริกลงไปที่สวน ก็ขึ้นมาอยู่เหมือนกันนะคะ
การเก็บพริก เก็บได้ทุก 5- 7 วัน โดยใช้มือเด็ดทีละผล อย่าเก็บทั้งช่อ เพราะพริกแต่ละช่อแก่อ่อนไม่เท่ากัน
ต้นหอม เป็นอีกต้นที่ปลูกทานได้ง่าย ด้วยการแบ่งจากต้นหอมที่ซื้อมาทำอาหาร ปักลงดินได้เลย เท่านี้ต้นหอมก็จะเติบโตต่อได้
ต้นหอมชอบดินร่วน ชุ่มชื้นแสงแดดเต็มที่ตลอดวัน เก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 40-50 วัน
เคล เป็นซูเปอร์ฟู๊ดประโยชน์เยอะ และยังปลูกง่าย โดยปลูกได้ทั้งจากการเพาะเมล็ด หรือจะซื้อต้นกล้าแบบเป็นต้นที่โตแล้วนิดนึงมาลงกระถาง ก็ทำให้ปลูกได้ง่ายขึ้น โดยเคลชอบดินร่วนๆ แดดส่องถึง หากปลูกเอง ต้นอายุประมาณ 45 วัน ก็เด็ดใบมาทานได้แล้วค่ะ โดยควรเหลือใบติดต้นไว้ประมาณ 6-7 ใบ จะทำให้มีเคลกินไปนาน 1- 2 ปีเลยทีเดียว
ถามว่าปลูกผักกินเองดีไหม?
คำตอบคือ ดีแน่นอน แต่ดียังไง
รู้แหล่งที่มา และปลอดสาร แน่นอนว่าการปลูกผักกินเองทำให้เรารู้ที่มา ที่ไปของผักว่าปลูกเมื่อไหร่ เก็บในช่วงเวลาที่ดีที่สุดของผักหรือไม่ และที่สำคัญคือเรารู้ได้ว่าใช้สารเคมีหรือไม่ในการปลูก และดีที่สุดคือ ปลอดสารปนเปื้อน!
กระชับความสัมพันธ์ในครอบครัว เป็นการใช้ช่วงเวลาร่วมกันในครอบครัว
ลดภาระค่าใช้จ่าย เพราะจะว่าไปแล้วเดี๋ยวนี้ผักไม่ใช่ราคาถูกๆ เลยนะคะ และยิ่งเป็นผักออร์แกนิค หรือผักปลอดสาร ราคาแรงมากเลยนะคะ
เพิ่มพื้นที่สีเขียว อย่างที่รู้กันว่าต้นไม และพืชช่วยลดภาวะโลกร้อน ดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ นอกจากนั้นแล้วยังเป็นการช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ และรักษาพันธุ์พืชพื้นบ้านไม่ให้สูญหาย
ที่มา สสส. , กรมส่งเสริมการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, บ้านและสวน
