แจกสูตรเมนูแซ่บ วิธีทำ ยำตะไคร้ อร่อยรสเด็ด

ขึ้นชื่อว่าเมนูยำเนี่ย ทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อเลยค่ะ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ขอแนะนำเมนู ยำตะไคร้ รสเด็ด ทั้งอร่อย แซ่บ แถมยังมีประโยชน์อีกด้วย มาๆลงมือทำกันเลย

วิธีทำ ยำตะไคร้ รสเด็ด!

ขั้นตอนการทำ ยำตะไคร้

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

ปลาทูน่าในน้ำเกลือ	1 กระป๋อง
หอมเล็กซอยบางๆ	2 หัว
กระเทียมกลีบใหญ่ซอยบางๆ	3 กลีบ
ตะไคร้ซอยบางๆ	¼ ถ้วย
ข่าอ่อนซอยเป็นเส้นบาง	¼ ถ้วย
ใบมะกรูดซอย	4 ใบ
ใบสะระแหน่	¼ ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ	¼ ถ้วย
พริกขี้หนูซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	2 ช้อนชา
ผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดขาว ผักกาดหอม แตงกวา เป็นต้น

♦ วิธีทำ ยำตะไคร้

ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูลงไป คนพอเข้ากัน
ใส่หอมเล็ก กระเทียม ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ลงผสมพอเข้ากัน
ใส่ปลาทูน่าลงไปเคล้าเบาๆ ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักสด

♥ Tip ♥

เมนูนี้สามารถเปลี่ยนจากปลาทูน่ากระป๋อง เป็นกุ้งสด หรือเนื้อปลาลวกสุกได้ตามชอบค่ะ

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine