Avocado Coco Butter เนยอะโวคาโด หอมมันนี้เพื่อสุขภาพใครที่ชอบหม่ำขนมปังปิ้งร้อนๆ ปาดเนยหนาเพื่อสัมผัสรสละมุนมันของเนยแล้วละก็ เหลียวมาอ่านตรงนี้สักนิด เพราะคุณเมกุมิได้คิดสูตรเนยที่ทั้งหอม มัน เป็นธรรมชาติ และดีต่อสุขภาพสุดๆ เพราะมีวิตามินอีสูง กินมากแค่ไหนก็ไม่ต้องเป็นกังวล
ส่วนผสม (สำหรับ 230 กรัม) เตรียม 5 นาที ปรุง 5 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เย็น)
- เนื้ออะโวคาโด 120 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 110 ซีซี
- ครีมงาขาว 1½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นๆ เคล้าน้ำมะนาวพักไว้ เพื่อไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนสี
2. นำส่วนผสมข้อ 1 ปั่นกับครีมงาขาวในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์จนเนียน
3. ใส่น้ำมันมะพร้าว เกลือ แล้วปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงพิมพ์ที่ต้องการ ใช้ฟิล์มพลาสติกคลุมแล้วแช่เย็น รอเซตตัว(ประมาณครึ่งชั่วโมง)
5. เมื่อเนยอะโวคาโดแข็งคล้ายเนยแล้วนำมาตัด เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งร้อนๆ
**เนยอะโวคาโดเก็บแช่แข็งแบ่งรับประทานได้นานเป็นสัปดาห์
***เนยจะมีกลิ่นของน้ำมันมะพร้าวสักหน่อยแต่หากสเปรดบนขนมปังรับประทานกับผักต่างๆ ก็จะไม่ค่อยได้กลิ่น
สูตร : เมกุมิ คิฮาตะ (Megumi Kihata)
