กุ้งตะไล อาหารว่างไทยโบราณ หน้าตาดี โดยการนำกุ้งจัดใส่ ถ้วยตะไล พร้อมราดน้ำจิ้มรสชาติก็แซ่บนัว แบบไทยๆ ทานคู่กับข้าวตัง กรุบกรอบ จับคู่กันได้เข้ากันอย่างลงตัว
กุ้งตะไล
ส่วนผสม
กุ้งสดขนาดกลางแกะเปลือกไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก 20 ตัว
มันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มันหมูแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโทนดองหั่นชิ้นบาง 4 หัว
ผิวส้มซ่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอยสำหรับโรยหน้า
ข้าวตังทอดตามชอบ
ถ้วยตะไลขนาดเล็ก 10 ถ้วย
วิธีทำ
1.แช่กุ้งและมันหมูในน้ำมะนาวประมาณ 10 นาที ตักกุ้งและมันหมูขึ้นจากน้ำที่แช่ พักไว้
2.เทน้ำแช่กุ้งใส่ลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟกลางพอเดือด ใส่กุ้งและมันหมูในข้อแรก ตามด้วยมันกุ้งลงผัดกับกระเทียมจนสุก
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มซ่า ใส่กระเทียมโทนดองและผิวส้มซ่าคนให้เข้ากัน ตามด้วยถั่วลิสง
4.คัดกุ้งแยกไว้ จากนั้นตักเครื่องที่ผัดใส่ลงในถ้วยตะไลเล็กน้อย วางกุ้งลงด้านบนถ้วยละ 2 ตัว โรยพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมข้าวตังได้ตามชอบ
ข้อมูลสูตร : ขนมหวาน อาหารว่างไทย
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
เมนูแนะนำ
- ยำชะอมกรอบกุ้ง รสแซ่บแบบไทย อร่อยได้…ง่ายนิดเดียว! (มีคลิป)
- หลนกุ้งนางกับข้าวหมาก สูตรหลนแบบโบราณ อร่อยรสไทย
- ข้าวตังหน้ากุ้งกะทิ อาหารว่างไทยโบราณ เมนูกรุบกรอบกินเล่น เพลินๆ
- วิธีทำสลัด อะโวคาโด กุ้ง เมนูสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินจัดเต็ม
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-foodth.wikibooks.org/wiki/น้ำลอยดอกมะลิ
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
