ส่วนผสม ข้าวผัดมาม่า ต้มยำ!

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ 1 ซอง (หรือรสอื่นตามชอบ)
2. ข้าว หุงสุกแช่เย็นข้ามคืน 80 กรัม (ไม่ต้องเยอะมาก)
3. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (หากใครไม่ชอบใช้ผักชีโรยแทนได้)
6. น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ 

1.บีบซองมาม่าให้เส้นแตกไม่เป็นก้อน

2.ต้มน้ำเดืดจัด ใส่เส้นลงไปต้ม เมื่อสุกได้ที่ตักขึ้นเตรียมไว้ (ความสุกแล้วแต่ชอบ ส่วนตัวแอดชอบเด้งๆหน่อยก็ไม่ต้องต้มนาน)

3.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่กระเทียมสับ ลงไปผัดให้หอม

4.ใส่ไข่ลงไป ใช้ตะหลิวยีไข่ให้ทั่ว

5.ใส่ข้าวเย็นลงไป ผัดให้ข้าวกับไข่เข้ากัน (หากอยากให้ข้าวเครือบไข่ก็ใส่ตอนไข่ยังไม่ค่อยสุก หรือชอบไข่เด้งๆ ก็ผัดให้ไข่เกือบสุก แล้วถึงใส่ข้าว)

6.ใส่เส้นต้มสุกลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงในซอง ผัดให้เข้ากัน (ใครไม่ชอบรสจัดก็ไม่ต้องใส่หมด ส่วนตัวใส่หมดแซบดี 😁)

7.ปิดท้ายด้วยปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันสักหน่อย ความร้อนจะทำให้ต้นหอมสุกพอดี (หากใครไม่ชอบต้นหอมเปลี่ยนเป็นผักชีโรยได้นะ)

เคล็ดลับ 

• อยากให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ต้องใช้ข้าวหอมมะลิหุงสุกแช่เย็นค้างคืน ก่อนนำลงผัด ใช้มือยีข้าวเบาๆ ให้เม็ดข้าวแตกตัวจากกันจนร่วน
• ต้มเส้นต้องรอน้ำร้อนหรือน้ำเดือดเสียก่อน เส้นจะนุ่ม เด้ง น่ากิน ไม่บวมน้ำ
• หากเบื่อรสต้มยำ ก็ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสอื่นๆได้ตามชอบ