พิซซ่าสตรอว์เบอร์รี่

หม่ำ ๆ พิซซ่าสตรอว์เบอร์รี่ที่ ร้าน I Have a Dream ที่เกาหลี ที่เมนูขึ้นชื่อของทางร้านคือพิซซ่าสตรอว์เบอร์รี่ ซึ่งแอ๊วแอ๊วเองก็คิดอยู่ว่าจะอร่อยหรือป่าว แต่เมื่อพิซซ่ามาเสิร์ฟตรงหน้าเห็นแล้วยั่วน้ำลายไม่ใช่เล่นเมื่อได้กินยิ่งซึ้งหนักเพราะอร่อยเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ แป้งบางกรอบกับมอซซาเรลลาชีสเค็ม ๆ มีรสเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รี่และซอสครีมหวาน ๆ ยิ่งกินคู่กับสตรอว์เบอร์รี่ปั่นช่วยเติมเต็มรสชาติได้อย่างดี ถึงขนาดว่าจำรสชาติกลับมาทำกินเองเลยทีเดียว ใครอยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนก็ทำตามได้เลยนะจ๊ะคนสวยไม่หวงสูตรอยู่แล้ว

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ชิ้น) เตรียม 60 นาที ปรุง 15 นาที

สตรอว์เบอร์รี่เกาหลีผ่าครึ่ง 7 – 8 ลูก
บลูเบอร์รี่ 6 ลูก
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี่อบแห้งบดพอละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
มอซซาเรลลาชีสขูด 1 ถ้วย

ส่วนผสมแป้งพิซซ่า

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
ยีสต์แห้ง 4 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 100 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีสำหรับทำแป้งนวล

ส่วนผสมซอส

วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
ไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมยีสต์ น้ำตาล เกลือกับน้ำ คนเบา ๆ แล้วพักไว้ 3 นาที
2. เทแป้งใส่ชามผสม ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงไปนวดจนเข้ากันเป็นก้อน ใส่น้ำมันลงไปนวดจนเข้ากันดี
3. วางโดลงบนโต๊ะ ใช้อ่างผสมครอบไว้ พักนาน 30 นาทีหรือจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า
4. ใช้กำปั้นทุบลงไปบนแป้ง 2 – 3 ครั้ง จากนั้นนวดจนเป็นก้อนกลม โรยแป้งนวลบนโต๊ะและไม้คลึงแป้งรีดแป้งจนเป็นแผ่นวงกลม หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
5. วางแป้งลงในถาด โรยชีสให้ทั่ว เรียงสตรอว์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 10 – 15 นาทีจนสุก นำออกจากเตา พักให้คลายร้อน
6. ทำซอสโดยตีวิปปิ้งจนขึ้นฟูใส่ไอซิ่งและนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน พักไว้
7. โรยสตรอว์เบอร์รี่อบแห้งไอซิ่งและราดซอสให้ทั่วพิซซ่า พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 307.87 กิโลแคลอรี
โปรตีน 11.97 กรัม ไขมัน 15.30 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 30.81 กรัม ไฟเบอร์ 1.74 กรัม