น้ำพริกหนุ่ม ฉบับคนกรุงอร่อยง่ายเว่อร์

น้ำพริกหนุ่ม ใครอยากกิน แต่รู้สึกว่าขี้เกียจปรุง เพราะยุ่งยากขอให้คิดใหม่ น้ำพริกหนุ่มสูตรที่เรานำมาฝากนี้ ไม่ต้องนั่งย่างพริก ย่างหอมให้วุ่นวาย แค่มีกะทะกับครก ก็อร่อยแซบตำรับเมืองเหนือได้เหมือนกัน

น้ำพริกหนุ่ม (Nam Prik Num – Northern Thai Green Chilli Dip)

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• พริกหนุ่ม 8 เม็ด
• หอมแดง 8 หัว
• กระเทียม ¼ ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม และ ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกะทะไฟอ่อน นำกระเทียม หอมแดง และพริกหนุ่ม ลงคั่วในกะทะ โดยปิดฝาและหมั่นคนเพื่อป้องกันส่วนผสมไหม้
   
   
   

   

2. ตำกระเทียม หอมแดง และพริกหนุ่มในครก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา ใส่ต้นหอมผักชีคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักเคียง
   
   
   

น้ำพริกหนุ่ม ฉบับคนกรุง อร่อย ง่ายเว่อร์ โดย Health&Cuisine