โรคภูมิแพ้ ผิวหนัง – น้ำเหลืองเสีย รักษาด้วยอาหาร

โรคภูมิแพ้ ผิวหนัง – น้ำเหลืองเสีย รักษาด้วยเมนู “กรวยทองส่องกาย”

อากาศร้อนจัด  ชวนให้ผิวหนังของคนแพ้ง่ายได้รับผลกระทบ  เดี๋ยวคัน เดี๋ยวเป็นผดแดง แสบผิว  สารพัด แต่ในความเป็นจริง  เหตุของภูมิแพ้ผิวหนังอาจไม่ได้มาจากแสงแดดเท่านั้น  แต่เป็นเพราะปัจจัยภายในร่างกาย ซึ่งคุณหมอจะมาช่วยไขความกระจ่างในประเด็นนี้ พร้อมกับอาหารจานเด็ดที่จะช่วยป้องกันบรรเทาโรคดังกล่าว

“กรวยทองส่องกาย” อาหารป้องกันน้ำเหลืองเสีย

คุณเคยมีอาการแพ้บ้างหรือเปล่าคะ  เช่น  แพ้ยุงหรือแพ้จำพวกแมลง  หรือแพ้อาหาร หลายคนไม่แพ้ในสิ่งที่กล่าวมา แต่แพ้อากาศ แพ้ฝุ่น  หรือเกสรดอกไม้  แพ้กลิ่นบางชนิด  อาการที่แสดงออกของอาการแพ้มีตั้งแต่อาการน้อยไปจนถึงอาการมาก เช่น  มีผื่นคล้ายผดหรือเป็นปื้นอย่างลมพิษ  หรือบางรายมีอาการบวมตามร่างกาย  ซึ่งถือว่าเป็นอาการที่รุนแรง  ในบางรายอาจมีอาการแพ้ในระบบทางเดินหายใจ  เช่น  มีอาการของหวัดแพ้อากาศ  อาการหอบ หรือคันบริเวณที่ไปสัมผัสกับสิ่งที่ทำให้แพ้

อาการต่างๆ ดังที่กล่าวมานี้ เรียกได้ว่าเป็น “โรคภูมิแพ้”  แบ่งประเภทง่ายๆ ได้เป็นสองทาง คือ ภูมิแพ้ทางผิวหนัง  และภูมิแพ้ทางเดินหายใจ ในครั้งนี้ดิฉันจะกล่าวถึงภูมิแพ้ทางผิวหนัง ซึ่งในทางการแพทย์แผนไทยนั้น อาการแพ้ทางผิวหนังมักเรียกรวมๆ ว่า “อาการน้ำเหลืองเสีย” ที่มาได้จากหลายสาเหตุ เช่น
1. ทางพันธุกรรม (ชาติสัมพันธ์ตระกูล)
2. อาหาร  เช่น  กินสิ่งที่ไม่ควรกิน (ของสุกๆ ดิบ ๆ  ของบูดเน่า ของหมักดอง)
3. เจ็บป่วยอยู่นานทำให้ร่างกายอ่อนแอ  จึงป่วยและมีโรคแทรกซ้อนง่าย
4. ป่วยเพราะธาตุในร่างกาย (เลือดและน้ำเหลือง) ผิดปกติ

การป้องกันและรักษา

1. ไม่กินอาหารหมักดองหรืออาหารสุกๆ ดิบ ๆ  ไม่กินสิ่งที่ทำให้อาการกำเริบ  เช่น  หน่อไม้ อาหารทะเล  เห็ด  เหล้า  เบียร์ ปลาร้า  ปูเค็ม  ปลาจ่อม  ปลาเจ่า (แต่ถ้ารักษาหายขาดก็กลับไปกินได้  แต่ควรปรุงอาหารให้สุก)
2. ป้องกันอย่าให้ท้องผูก
3. กินยาแก้น้ำเหลืองเสีย เพื่อช่วยให้ภูมิต้านทานแข็งแรง
4. หาสาเหตุของอาการและควรรักษาให้หายหรือดีขึ้น ถ้ามีอาการรุนแรงควรปรึกษาแพทย์เฉพาะทาง
5. หมั่นออกกำลังกายเพื่อช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรง

และอีกหนึ่งทางคือ  การเลือกรับประทานอาหารที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงและฟอกเลือดและน้ำเหลืองให้สะอาด ซึ่งดิฉันขอนำเสนอเมนูอาหารสำหรับป้องกันอาการดังกล่าว ไว้เป็นแนวทางให้คุณนำไปใช้ต้านอาการโรคผิวหนังน้ำเหลืองเสียชื่อเมนูว่า “กรวยทองส่องกาย”

กรวยทองส่องกาย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 30 นาที
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะหรือแผ่นเกี๊ยว 6 แผ่น
สับปะรดหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
มะเฟืองหวานอมเปรี้ยว หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงสุกหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
องุ่นไร้เม็ดผ่าครึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ยอดสะระแหน่ 6 – 8 ยอด
ไม้จิ้มฟันหรือไม้กลัด  สำหรับกลัดแผ่นแป้งก่อนทอด

ส่วนผสมเครื่องปรุงรส
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ม้วนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะหรือแผ่นเกี๊ยวเป็นกรวย กลัดด้วย ไม้จิ้มฟันก่อนนำไปทอดหรืออบให้สุกกรอบ
2. เคล้ากุ้งต้มสุกและผลไม้ต่างๆ ที่เตรียมไว้กับส่วนผสมเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน
3. ตักสิ่งที่ผสมไว้ใส่ลงในกรวยกรอบ  โรยด้วยเม็ดมะม่วงอบกรอบ  แต่งกรวยด้วยช่อยอดสะระแหน่  จัดเสิร์ฟ  รับประทานทันที
4. ในกรณีที่ยังไม่รับประทาน อาจเสิร์ฟแยกระหว่างกรวยกรอบกับผลไม้ที่คลุกเครื่องปรุงแล้ว เมื่อจะรับประทานก็ตักใส่ในกรวย  รับประทานทันที

สรรพคุณ 
มะเฟือง สับปะรด มะนาว ช่วยฟอกโลหิตและน้ำเหลือง  เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยเพิ่มกากใยอาหาร  เสริมฤทธิ์ในการย่อยอาหาร

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 156.87 กิโลแคลอรี
โปรตีน 8.68 กรัม
ไขมัน 4.43 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 20.83 กรัม
ไฟเบอร์ 0.65 กรัม

โรคภูมิแพ้ รักษาด้วย… คลิก