ตอร์ตีญ่าสลัดผักย่าง

อาหารว่างจานนี้เอาใจคนรักสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ เพราะไม่มีส่วนผสม

เนื้อสัตว์และเน้นผักเป็นหลัก นำมาปรุงรสให้เปรี้ยวกลมกล่อม หอมกลิ่นบัลซามิก

รับประทานกับแผ่นแป้งตอร์ตีญ่าโฮลวีต เพิ่มคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยอาหารให้เมนูนี้ได้ดีทีเดียว

ส่วนนผสม

วิธีทำ

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นหรือฝานเป็นแว่น นำมาคลุกกับน้ำมันมะกอก แล้วปรุงรส

ด้วยเกลือและพริกไทย นำไปย่างจนสุกเหลือง พักไว้ให้เย็น

2. ผสมบัลซามิกกับน้ำมันมะกอกให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ แล้วจึงเติม

กระเทียมและโหระพาสับ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำผักที่ย่างแล้วลงคลุกเบาๆ แล้วนำไปแช่เย็น

อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน พักไว้

3. ตักผักที่หมักไว้ใส่ลงบนแป้งตอร์ตีญ่า แต่งด้วยผักสลัดและมะเขือเทศ แล้วพับแป้งเข้าหากัน

พร้อมเสิร์ฟ

เรื่อง : ครัว H&C

ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี