ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ สูตรเด็ด หอมกลิ่นพริกแกง

ประโยชน์ จากส่วนผสมในผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ

ในเมนูผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ จะสังเกตได้ว่ามีส่วนผสมของ พริกไทยอ่อนอยู่ด้วย ซึ่งพริกไทยอ่อนนั้น มีสรรพคุณมากมายเลยทีเดียวค่ะ

สรรพคุณทางยา

♦ เมล็ดพริกไทย : มีฤทธิ์ร้อน ขับลม แก้เสมหะ บำรุงธาตุ ช่วยย่อยอาหาร

♦ ใบพริกไทย : มีฤทธิ์ร้อน แก้จุกเสียด แน่นท้อง ปวดมวนในท้อง

♦ รากพริกไทย : มีฤทธิ์ร้อน แก้ลมวิงเวียน ขับลมในลำไส้ แก้ปวดท้อง ช่วยย่อยอาหาร

♦ เถาพริกไทย : มีฤทธิ์ร้อน ช่วยย่อยอาหาร ขับลมในท้อง  

นอกจากนี้ในบางตำรา ยังมีการระบุสรรพคุณของพริกไทยอ่อนว่า แก้ลมทั้งปวง แก้เสลด เสมหะ หอบ ไอ สะอึก เจริญอาหาร ช่วยย่อย บำรุงธาตุ ลดความร้อนในร่างกาย ขับเหงื่อ และขับปัสสาวะ รวมถึง พริกไทยอ่อนยังให้แคลเซียมในปริมาณสูงมาก รองลงมาก็คือฟอสฟอรัส วิตามินซี และเบต้า-แคโรทีน ที่ช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วยค่ะ

วิธีดูแล ต้นพริกไทยอ่อน

เนื่องจากพริกไทยอ่อน เป็นพืชที่ชอบน้ำ ชอบแสงแดด ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง และต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น ให้โดนแดดตลอดวัน จะทำให้เจริญเติบโตได้เร็วขึ้น

การเก็บผลผลิตพริกไทยอ่อน

การเก็บพริกไทยอ่อน พริกไทยอ่อนจะให้ผลผลิตประมาณ 3-4 เดือน หลังย้ายปลูกในแปลง โดยผลอ่อนจะมีสีเขียว ให้ตัดแบบมีขั้วก้านพวงติดมาด้วย แล้วนำมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษาพริกไทยอ่อน

การเก็บพริกไทยอ่อน เมื่อเก็บแล้วควรจะนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง นำใส่ถุงหรือกล่องใส่ในตู้เย็น จะสามารถช่วยให้เก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น

ขอบคุณข้อมูล : www.the-than.com

อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ

แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยรสเข้มข้น ถูกปากคนไทย

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด อร่อยครบเครื่อง พอดีคำ

แขนงหมูกรอบ เมนูเด็ด กรุบกรอบได้ใจ

กุ้งคั่วพริกไทยอ่อน สูตรเด็ด รสเผ็ดร้อน จากพริกไทยสด

ข้าวต้มทะเลพริกไทยอ่อน เมนูเด็ดมื้อเช้ารสอร่อย