Athita The Hidden Court Chiang Saen นอนชิว วิถีเชียงแสน

Athita The Hidden Court Chiang Saen

“เชียงแสน” เมืองเก่าริมแม่น้ำโขง ที่ครั้งหนึ่งเคยรุ่งเรืองเป็นถึงศูนย์กลางการปกครองของอาณาจักรล้านนาอันยิ่งใหญ่ แม้วันนี้จะเหลือเพียงเมืองเล็กๆ ที่แสนเรียบง่ายกับวิถีชีวิตริมแม่น้ำที่กั้นกลางระหว่างประเทศไทย และเมืองต้นผึ้ง ประเทศลาว

แต่ถึงอย่างนั้น เชียงแสนยังความรุ่มรวยทางวัฒนธรรม ด้วยการใช้ชีวิต และสถานที่สำคัญ รวมถึงที่พักหลากรูปแบบที่ช่วยฟื้นคืนความเป็นเมืองของเชียงแสนกลับขึ้นมาอีกครั้ง

อทิตา เดอะ ฮิดเดน คอร์ต เชียงแสน บูทิก โฮเทล ที่พักขนาดกำลังอบอุ่นด้วย 9 ห้องพัก 3 พูลวิลล่า ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากบ้านแบบดั้งเดิมของชาวเชียงแสน ไม่ว่าจะเป็นงานก่ออิฐมอญ และไม้จากบ้านเก่าทั้งหมดนี้สร้างใหม่โดยผู้เชี่ยวชาญประจำท้องถิ่นเชียงแสน

จากเมืองเก่า สู่บูทีคโฮเทลแสนอบอุ่น

อทิตา เก็บเรื่องราวของเมืองเชียงแสนมาถ่ายทอดเป็นแรงบันดาลใจในทุกมุม เริ่มต้นด้วยก้อนอิฐแต่ละก้อน ที่ใช้เทคนิคดั้งเดิมของเชียงแสนทำด้วยมือ ก่อนนำมาวางทีละก้อนโดยช่างฝีมือท้องถิ่นที่คุ้นเคยกับงานก่ออิฐ จนออกมาเป็นอาคารต้อนรับ และสปาที่ได้แรงบันดาลใจมาจากโรงอบใบยาสูบ ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นอุตสาหกรรมหลักของภาคเหนือ

ในส่วนของอาคารที่พักสร้างขึ้นจากไม้สัก ไม้ทุกแผ่นมีประวัติความเป็นมาของบ้านเชียงแสนที่นำมาก่อร่างสร้างใหม่ จนกลายเป็น 9 ห้องพัก ที่สะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่นซึ่งแอบซ้อนเป็นรายละเอียดเล็กๆ อย่าง ฝาไหลที่เปิดให้ลมและแสงธรรมชาติไหลผ่านเข้ามาในห้อง

ฝาไหล

ภูมิปัญญาชาวบ้านของทางภาพเหนือ มีลักษณะเป็นบานเกร็ดไม้ทอดยาวไปตามฝาผนังบ้าน สามารถเลื่อนเปิดเพื่อเปิดรับลม และแสงธรรมชาติ และเลื่อนปิดได้

ช่องแมวลอด

เป็นพื้นยกระดับขึ้น ตรงกลางระหว่างพื้น และพื้นที่ยกระดับเป็นช่องเปิดโล่ง ทำให้มองเห็นใต้ถุนบ้านได้ สำหรับบ้านยุคก่อนที่เลี้ยงสัตว์ไว้ใต้ถุน หากมีโจรจะขโมยสัตว์เลี้ยงเจ้าของบ้านสามารถมองลอดผ่านช่องแมวลอดนี้ได้ รวมถึงเป็นช่องให้มีลมพัดเข้ามาในตัวบ้าน

ดัดแปลง โดยเป็นการปิดทึบมองลองออกไปไม่ได้ แต่ซ่อนไฟที่จะส่องสว่าง สำหรับยามกลางคืน ที่สามารถเดินในห้องได้อย่างปลอดภัย

ข่วง

อีกหนึ่งพื้นที่สำคัญภายใน ที่จะไม่กล่าวถึงไม่ได้คือ “ข่วง” ในภาษาเหนือ หรือ Court พื้นที่ส่วนกลางสำหรับทำกิจกรรมต่างๆ โดยมีด้วยกัน ถึง 2 ข่วงใหญ่

ข่วงแรกเป็นที่พักตรงกลาง สำหรับแขกที่มีพัก สำหรับนั่งเล่น นั่งอ่านหนังสือ เย็นสบายด้วยโถงขนาดใหญ่ ที่เปิดเปลือยงานโครงสร้างไม้ มองเห็นศิลปะการเข้าไม้อย่างปราณีตด้วยภูมิปัญญาดั้งเดิม

อีกหนึ่งข่วงกลางแจ้ง โอบล้อมด้วยกำแพงอิฐ ที่มองทะลุไปยังวัดอาทิต้นแก้ว วัดร้างเก่าแก่อายุกว่า 500 ปี ที่ตั้งอยู่แนบชิดกับโรงแรม จนนับได้ว่าเป็น Hidden Gem ที่สำคัญของที่นี่

วัดอาทิต้นแก้ว ต้นกำเนิด Athita

Athita เป็นชื่อที่มาจาก วัดอาทิต้นแก้ว วัดที่ครั้งหนึ่งเมื่อ 500 ปีก่อน เคยเป็นศูนย์รวมจิตใจของชาวล้านนา เป็นสถานที่ที่พระเมืองแก้ว กษัตริย์องค์ที่ 11 ของราชวงศ์มังราย แห่งเมืองเชียงใหม่ เสด็จมาประนีประนอมความขัดแย้งของพระสงฆ์ในนิกายต่างๆ ให้ทำพิธีร่วมกันได้ โดยจัดพิธีบวชกุลบุตรให้เป็นพระสงฆ์เกือบพันรูป ณ ที่วัดแห่งนี้

เมื่อกาลเวลาผ่านไป กว่า 5 ศตวรรษ วัดที่เคยยิ่งใหญ่หลงเหลือเพียงซากเจดีย์ประธาน และวิหารที่มีฐานชุกชี และพระประธานที่ชำรุดเสียหาย ไม่เหลือแม้แต่ทางเข้าวัด แต่ในวันที่ Athita มาอยู่เคียงข้างวัดอาทิต้นแก้ว ทางโรงแรมจึงเปิดทางเข้าสู่วัด คืนวัดที่สวยงามให้กับคนเชียงแสนได้เข้ามาสักการะอีกครั้ง

อาหารเหนือ ที่ริมโขง

เชียงแสน เป็นเมืองท่าริมแม่น้ำโขง ทำให้อาหารพื้นถิ่นของที่นี่แตกต่างจากอาหารเหนืออื่นๆ ตรงที่อุดมด้วยปลาสดจากแม่น้ำ และได้รับอิทธิพลอาหารจากประเทศเพื่อนบ้าน

ต้มส้มปลาแม่น้ำโขง: ต้มส้มที่อุดมด้วยเครื่องสมุนไพรที่ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นไล่หวัดทั้งจากสายฝน และอากาศหนาว รสชาติอมเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก เจือความหวานให้กลมกล่อมด้วยน้ำมะพร้าวสด ในส่วนของเนื้อปลานั้นสมกับเป็นปลาจากแม่น้ำโขงที่อยู่ไม่ไกลจากโรงแรม ได้ทั้งความสด ความหวานจากเนื้อปลา

ลาบคั่วปลาเพี้ย : เนื้อปลาเพี้ยจากแม่น้ำโขง คลุกเคล้ากับเครื่องลาบเมืองเหนือ ที่อุดมด้วยสมุนไพร และเครื่องเทศท้องถิ่น รสชาติเผ็ดร้อน โดยเฉพาะ มะแหลบ และมะแขว่น ที่ให้ความเผ็ดซ่าเหมือนพริกหมาล่าที่หลายคนชื่นชอบ รวมถึงกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อทั้งหมดมารวมกัน จึงทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และลาบของเหนือจะทานให้ลำ ต้องกินกับผักรสร้อนแรง เช่น เล็บครุฑ ผักแพ้ว และที่เด็ดที่สุด คือ ใบโกสน ที่คนภาคกลางมองว่าเป็นไม้ประดับ แต่สำหรับคนเหนือ นั้นคือผักแนม ที่ให้รสชาติเฉพาะตัว

เมี่ยงอทิตา : จานพิเศษของเมืองเชียงแสน ที่แต่เดิมนับได้ว่าเป็นอาหารชั้นสูง เนื่องจากอุดมด้วยสมุนไพร และเครื่องเคียงหลายชนิด ราดด้วยน้ำเมี่ยงสูตรพิเศษที่ให้รสชาติเข้มข้น เปรี้ยวอมหวานตัดกับรสชาติเฉพาะตัวของใบพลูและกลีบบัวได้เป็นอย่างดี

ข้าวนึ่งใบบัว : เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อุดมด้วยธัญพืชนานาชนิด ให้สัมผัสที่นุ่มนวลกลมกล่อม ได้รสชาติความหวานที่ดีกับสุขภาพจากทั้งเผือก แป๊ะก๊วย และพุทรา ตัดกับความเผ็ดร้อนนิดๆ จากพริกไทย และยังมีกลิ่นที่หอมกรุ่นจากใบบัว นับได้ว่าเป็นจานที่ให้ทั้งรสสัมผัส และกลิ่นที่จรุงใจ

ปอเปี๊ยะทอด : ปอเปี๊ยะผักทอดกรอบ แม้ดูเป็นอาหารที่เราพบเห็นได้ง่าย แต่ความกรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน และสารพันผักที่มีกลิ่นหอม ยิ่งทำให้เป็นจานธรรมดา ที่แสนพิเศษ

ย่ำข่าง ไฟที่ไล่ความเมื่อยล้า

มาถึงเมืองเหนือหากใครมีอาการเมื่อยล้า ไม่ควรพลาดการขับไล่ความเมื่อยล้าด้วยไฟร้อนแรง อย่าง “ย่ำข่าง”

Athita The Hidden Court Chiang Saen มีสปาในบรรยากาศผ่อนคลาย คือ Saen Sense Spa แต่หากต้องการคลายเมื่อยด้วยศาสตร์และภูมิปัญญาดั้งเดิมของเมืองเหนือ ขอเชิญทุกคนมาสัมผัสประสบการณ์ ย่ำข่าง ที่จะไล่ความเมื่อยด้วยการใช้เท้าของครูผู้นวดไปจุ่มในน้ำมันไพร เหล้าขาว และน้ำมันงา แล้วไปย่ำบนข่างที่วางอยู่บนเตาอั้งโล่ร้อนๆ ให้ฝ่าเท้ามีความอุ่น เมื่อผสานเข้ากับความรู้เรื่องเส้นสายในร่างกายของครูผู้นวด ทำให้เส้น และกล้ามเนื้อที่ยึดคลายลงได้

ภูมิปัญญาที่ผสานเข้ากับความเชื่อของคนล้านนา เป็นการนวดโดยใช้เท้าย่ำลงไปที่ข่าง หรือ ใบข่าง ซึ่งเป็น โลหะผสมพลวง หล่อเพื่อใช้ในการไถนา เป็นสนิมได้ยาก และมีแร่ธาตุบางอย่างที่เชื่อว่าเป็นตัวยารักษาโรคได้ นอกจากนั้นคนล้านนายังเชื่อว่าเป็นนสิ่งศักดิ์สิทธิ์ เพราะเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ใช้ทำนา ทำให้มีอาหารกิน หากครูนวดใช้มือปาดลงบนข่าง เพื่อมาบีบนวด จะเรียกว่า ปาดข่าง

ชีวิตชิดโขง

นอกจากความผ่อนคลาย และอาหารท้องถิ่นแล้ว กิจกรรมของโรงแรม ยังร้อยเรียงไปกับวิถีชีวิตของเชียงแสน ที่ผสานวัฒนธรรมล้านนาและชีวิตริมโขงเข้าไว้ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น การตักบาตรริมโขงยามเช้า พิธีสืบชะตาล้านนา เวียนสะตวง เพื่อเป็นสิริมงคลแก่ผู้ได้เข้าร่วมพิธีกรรม

นอกจากนั้นหากใครเป็นสายประวัติศาสตร์ รอบๆ เมืองเชียงแสนยังมีวัดเก่าแก่ที่ศิลปะแบบล้านนาให้ชมมากมาย ท่ามกลางบรรยากาศเขียวครึ้มที่ชวนให้รู้สึกร่มเย็น และเมื่อตกเย็นสายชิลด์ที่อินบรรยากาศริมน้ำก็มานั่งพักใจ มองดูวิถีชีวิตที่ไม่เร่งรีบริมแม่น้ำโขงได้

การมาเยือน Athita The Hidden Court Chiang Saen จึงสมกับคำกล่าวที่ว่า “กินดี อยู่ดี หายใจสะดวก ตามวิถีคนเชียงแสน”

Athita The Hidden Court Chiang Saen

รางวัลเหรียญทองจากสมาคมสถาปนิกสยาม ปี 2565 รางวัลจาก LIV Hospitality Design Awards ปี 2565
ที่ตั้ง: 984 หมู่ที่ 2 ตำบลเวียง อำเภอเชียงแสน จังหวัดเชียงราย
ติดต่อสอบถาม: โทร. .06-3426-9464
เฟสบุ๊ค: เพจ Athita The Hidden Court Boutique Hotel เชียงแสน