เครื่องเทศสมุนไพร
พริกไทยอ่อน : Fresh Green Peppercorns,Green Peppercorns,Young Peppercorn
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Piper nigrum
อยู่ในวงศ์ : Piperaceae
พริกไทยอ่อน (Young Green Peppercorns) เป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง เป็นไม้เถาเลื้อยยืนต้น ผลเป็นพวง อยู่เป็นช่อทรงกระบอก เมล็ดมีลักษณะทรงกลม มีขนาดเล็กๆ ผิวเปลือกลื่นเป็นมัน ผลมีสีเขียว จะมีเมล็ดแข็งกลมเล็กๆ สีน้ำตาลอ่อนอยู่ข้างใน มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมฉุน มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย ในปัจจุบันได้มีการปลูกกัน ในหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศไทยมีปลูกหลายสายพันธุ์ นิยมรับประทานกันมาตั้งแต่โบราณ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้ผลสด นำมาประกอบปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู
ประโยชน์และสรรพคุณพริกไทยอ่อน
มีวิตามินซี วิตามินเค โพแทสเซียม วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินบี9 เบตาแคโรทีน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และเส้นใย
เป็นยาอายุวัฒนะ แก้ลมจุกเสียด ช่วยขับลมในท้อง แก้ท้องอืด แก้ท้องร่วง ช่วยขับพยาธิ มีอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ช่วยบำรุงตับ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยบำรุงประสาท ช่วยรักษาลมบ้าหมู ช่วยรักษาลมชัก ช่วยบำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหาร ช่วยให้นอนหลับ ช่วยรักษาความดันโลหิตสูง แก้อาเจียน แก้วิงเวียนศรีษะ แก้อาการปวดฟัน แก้ไอ แก้หอบหืด ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด ช่วยลดไข้ ช่วยรักษาโรคกระเพาะ ช่วยบำรุงลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร แก้อาการอักเสบ แก้ระดูขาว ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยขับไขมัน ช่วยลดอาการปวดหัว ช่วยลดอาการปวดข้อ ช่วยขับเหงื่อ แก้อาการปวดท้อง
วิธีเก็บรักษาพริกไทยอ่อน
จะนำผลพริกไทยอ่อน นำมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกให้แห้ง นำใส่ถุงหรือกล่อง ใส่ในตู้เย็น แล้วจะเก็บไว้ได้นาน
ข้อมูลจาก : https://www.thai-thaifood.com/th/พริกไทยอ่อน/
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
