ผักโขมหม้อดิน เมนูขจัดสารพิษ ดีต่อสุขภาพ

ผักโขมหม้อดิน เมนูขจัดสารพิษ ดีต่อสุขภาพ ผักโขม ไม่ได้ขมอย่างที่คิด อร่อยกินง่าย เป็นผักที่นิยมกินกันอย่างแพร่หลาย หาซื้อง่าย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ผักโขมหม้อดิน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

ผักโขม 300 กรัม
เต้าหู้แข็งสีขาว 1 แผ่น
แป้งสาลี สำหรับชุบเต้าหู้ 1/2 ถ้วย
น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วเหลือง สำหรับทอดเต้าหู้
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

เด็ดผักโขมเฉพาะใบ ล้างให้สะอาด ลวกน้ำเดือดแล้วแช่น้ำเย็นพักไว้ สงขึ้นบีบน้ำให้แห้ง
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ชุบแป้งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันถั่วเหลืองจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ตั้งน้ำซุปผักให้เดือด ใส่ผักโขมลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ
เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วลงไป คนให้น้ำซุปข้นขึ้น แล้วตักใส่หม้อดิน วางเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไป
จากนั้นปิดฝาแล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ยกลง โรยพริกชี้ฟ้า เสิร์ฟได้ทันที

Tips

แช่ผักโขมที่ลวกแล้วในน้ำเย็นจัดสักพัก จะทำให้ใบมีสีเขียวสด น่ารับประทานยิ่งขึ้น
เตรียมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ โดยตวงแป้งข้าวโพด ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันก่อนใช้

ข้อมูลสูตร : เมนูอร่อยสุขภาพดี

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ผักโขมหม้อดิน

ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินเอ กรดโฟเลต แคโรทีน วิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี โปรตีน และไฟเบอร์ ซึ่งวิตามินเอยังช่วยบำรุงรักษาสายตา บำรุงกระดูกและฟัน วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายให้ปลอดภัยจากโรค ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นให้แก่ผิว รวมถึงธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือดอีกด้วย
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกัน โรคมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านมและมะเร็งปอด
ช่วยในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยชะลอความแก่
ในผักโขมยังมีเบต้าแคโรทีนสูง มีสารซาโปนินที่ช่วยลดคอลเลสเทอรอลในเลือด อีกทั้งผักโขมยังมีเส้นใยอาหารมากจึงช่วยระบบขับถ่ายและลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้
นอกจากนี้ใบสดยังมีสรรพคุณรักษาแผลพุพอง ต้น มีสรรพคุณแก้อาการแน่นหน้าอกและไอหอบ ส่วนรากช่วยดับพิษร้อนถอนพิษไข้ขับถ่ายปัสสาวะ

ขอบคุณข้อมูล www.acfs.go.th

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/