วันนี้ A Cuisine จะพาทำ “ฟิงเกอร์แซนด์วิช” เพื่อสุขภาพทานกันในวันที่เบื่อๆ อยากจะจิบน้ำชายามบ่าย แต่แทนที่จะทานขนมหวานๆ อื่นๆ ลองทำเมนูแบบสุขภาพทานคู่น้ำชาแทนกันดูค่ะ โดยใช้ขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังธัญพืชต่างๆ มาทำ แต่วันนี้เราจะไม่ใช้มายองเนส หรือสเปรดจากร้านสะดวกซื้อนะ เพราะจะทำครีมทาขนมปังเอง เพื่อสุขภาพที่ดี แบบไม่ใส่น้ำมันสักหยด แต่จะใช้น้ำมันจากถั่วเปลือกแข็งอย่างวอลนัท และ ประโยชน์แบบเต็มๆ จากเต้าหู้แทน เพิ่มวิตามินจากผักอย่างแครอตนึ่งมาสไตลซ์สอดไส้แทนแซลมอนรมควันเรียกว่าเป็นแซนด์วิชผักก็ว่าได้ แต่จริงๆ เราสามารถใช่แซลมอนรมควันก็ได้นะอร่อยดี ไปเริ่มทำกันค่ะ
ฟิงเกอร์แซนด์วิช (Finger Sandwich)
ส่วนผสม (สำหรับ 1 – 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที
- ขนมปังโฮลวีตสไลซ์ 4 แผ่น
- ครีมเต้าหู้วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาญี่ปุ่น 1 ลูก
- แครอตเคล้าเกลือนึ่งสุก 1 หัว
- ผักชีลาวเล็กน้อย
- มัสตาร์ดผสมน้ำสัมสายชูหมักจากแอ๊ปเปิ้ลเล็กน้อย
ส่วนผสมครีมเต้าหู้วอลนัท
- เต้าหู้คินุ 350 กรัม
- วอลนัทอบ 70 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ยี่หร่าเล็กน้อย
วิธีทำ
เริ่มทำครีมเต้าหู้วอลนัท โดยต้มเต้าหู้ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที กรองน้ำออกใช้ผ้าขาวบางห่อเต้าหู้แล้วหาของหนักๆ ทบไว้ เพื่อให้น้ำในเต้าหู้ออกมาให้มากที่สุดจากนั้นปั่นวอลนัทอบในฟู้ดโปรเซสเซอร์จนกระทั่งมีน้ำมันออกมา จึงใส่เต้าหู้ลงปั่นให้เนียนใส่เกลือและยี่หร่าปั่นให้เข้ากันพักไว้
ประกอบแซนด์วิช โดยทาครีมเต้าหู้บนขนมปังแผ่นหนึ่ง ทามัสตาร์ดที่ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอ๊ปเปิ้ลแล้วบนขนมปังอีกแผ่น หั่นแครอตหรือแตงกวาญี่ปุ่นบาง ๆ ตัดความยาวเท่าขอบขนมปัง วางเรียงบนขนมปังที่ทาครีมไว้ โรยผักชีลาว นำขนมปัง อีกแผ่นมาประกบ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ทำแบบนี้จนหมดขนมปัง จึงจัดเสิร์ฟพร้อมชาร้อน
🍞Tips:
- การเตรียมแซนด์วิชไว้ล่วงหน้า ควรนำแซนด์วิชที่ประกอบแล้วห่อผ้าขาวแล้วห่อด้วยฟิลม์พลาสติกใสอีกครั้งก่อนแช่เย็น เพื่อป้องกันขนมปังแห้ง เมื่อจะเสิร์ฟจึงนำมาหั่น
- การนึ่งแครอตให้ใช้เกลือ 1 เปอร์เซ็นต์ต่อน้ำหนักแครอต เคล้าก่อนนำไปนึ่งเพื่อเพิ่มรสชาติ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 268.89 กิโลแคลอรี
โปรตีน 13.62 กรัม ไขมัน 8.97 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 34.41 กรัม ไฟเบอร์ 3.87 กรัม
สูตร : เมกุมิ คิฮาตะ (Megumi Kihata) ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก
#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
สูตรอาหารแนะนำเพิ่มเติม
- แซนด์วิชเห็ดรวม อร่อยปลอดเนื้อ อิ่มสบายท้อง
- แซนด์วิชหน้าเปิดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน อร่อยได้สุขภาพปลอดเนื้อ
- แซนด์วิช 2 สไตล์ ทำง่ายแค่ 10 นาที
- ข้าวดอกคำฝอยผัดปลาทู เมนูสุขภาพอุดมด้วยโอเมก้า 3
- ราดหน้าปลาหมึกหมี่กรอบ เมนูมื้อเที่ยงอิ่มอร่อยได้ทุกวัน!
- แกงแคหม้อไฟ เมนูเก๋ไก๋สไตล์หม้อไฟญี่ปุ่น ทำง่าย
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งพระรามลงสรง สูตรอร่อยจากผักบุ้งไทย
- แกงคั่วมะระลูกชิ้นปลากราย จานเด็ดสมุนไพร ริมรั้วอร่อยกลมกล่อม
- เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้ เมนูอร่อยได้สุขภาพ
- แกงหน่อไม้ใบย่านาง เมนูอาหารอีสาน สูตรเด็ด!
- สูตรแกงคั่วหมูย่าง กับ เงาะสอดไส้สับปะรด แกงรสชาติไทยๆ จากผลไม้ฤดูร้อน
- ต้มจืดเต้าหู้ผักกาดขาว เมนูเบา ๆ ช่วยลดกรดไหลย้อน
- แกงคั่วหอยขมใบชะพลู เมนูพื้นบ้านรสเด็ดต้องจัดสักชาม
- ต้มยำปลาน้ำใสไข่ตุ๋น อร่อยได้สุขภาพ
- ผัดหอยเชลล์กะเพรากรอบ จานเด็ดอร่อยเต็มอิ่ม
- ไก่ย่างซอสครีมน้ำพริกนรก และผักย่าง มื้อค่ำอร่อยทำง่าย
- ต้มกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทยโบราณมากคุณค่า
- แกงหมูพริกขี้หนูโรตี สูตเด็ดรสไทยๆ เผ็ดแซ่บ!!
- เป็ดย่างอบยอดผัก เมนูมงคลรับตรุษจีน อร่อยต้องลอง
- ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา รสเผ็ดร้อน อร่อย ทำเองได้ที่บ้าน
- แซนด์วิชเตารีด เมนูอร่อย ทำง่าย ไม่ต้องง้อเตาอบ!
- 7 ไอเดียเมนูไข่ เก๋กู้ด! อร่อยได้ไม่น่าเบื่อไม่ซ้ำวัน
- วิธีทำ Apple Roses Puff ไอเดียทำขนม ฟรุ้งฟริ้ง รูปกุหลาบอร่อยๆ ทำเองได้ที่บ้าน
