กินเจ 9 วัน มือใหม่ เริ่มต้นกินเจ วัฒนธรรม ร่วมสมัย ไทย จีน

ถือศีล กินเจ 9 วัน

กินเจ หรือ เทศกาลกินเจ เป็นเทศกาลสั้นๆ ที่จัดขึ้นในเดือน 9 ที่มีระยะเวลา 9 วัน ในการงดเนื้อสัตว์ ผักที่มีกลิ่นฉุน หรืองดละ เลิกอบายมุข แล้วดำรงอยู่ในศีลปฏิบัติธรรม สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าสู่เทศกาลกินเจเป็นปีแรก ครั้งแรก เรามีบทความสั้นๆเกี่ยวกับข้อห้ามและความรู้ที่ไม่ใช่แค่เทศกาลงดเนื้อสัตว์

หากแต่เป็นวัฒนธรรมที่คนไทยและคนจีนต่างมีส่วนทำให้เทศกาลกินเจเป็นเทศกาลแหล่งรวมเชื้อชาติไว้อย่างคับคั่ง ดังนี้

ดำรงอยู่ในศีลโดยทำตัวเองให้สะอาดทั้งกายและใจ เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนการงดเนื้อสัตว์เป็นเวลา 9 วัน
ล้างท้องก่อนกินเจ 1-2 วัน โดยการงดเนื้อสัตว์ ผักที่มีกลิ่นฉุน เพื่อชะล้างเนื้อสัตว์และกลิ่นที่ไม่พึ่งประสงค์ และถือว่าเป็นการปรับสมดุลของร่างกาย ในขณะที่ต้องงดเนื้อสัตว์เป็นเวลา 9 วัน
แยกอุปกรณ์ในครัวเรือนและภาชนะเป็น 2 ชุด สำหรับปรุงอาหารเจและเนื้อ เพื่อป้องกันกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์และเพื่อเป็นการรักษาศีลอย่างสมบูรณ์
บางชุมชนเทศกาลกินเจถือว่าเป็นสิ่งที่พวกเขาปฏิบัติสืบต่อกันมาเป็นระยะเวลานาน เพราะเทศกาลกินเจไม่ใช่แค่การงดเนื้อสัตว์ แต่รวมถึงการรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมไว้ด้วย เพราะก่อนวันกินเจจะมีการอัญเชิญตะเกียงเทพยดาฟ้าดินขึ้นสู่เสามังกร เพื่อประกาศวันถือศีลกินเจ แสดงถึงวัฒนธรรมที่คนไทยและคนจีนต่างมีร่วมกันในวันกินเจ

เมื่อถึงเทศกาลกินเจ จะมีการเดินขนวบแห่อัญเชิญแห่องค์กิ้วอ๊วงฮุกโจ้ว ตามหลักความเชื่อคือพุทธ 9 องค์ที่เสร็จลงมาโปรดสัตว์
นอกจากงดเนื้อแล้ว ผักที่มีกลิ่นฉุนก็งดด้วยเช่นกัน เช่น กระเทียม หัวหอม หลักเกียว กุ้ยช่าย และ ใบยาสูบเพราะผักดังกล่าวมีฤทธิ์กระตุ้นให้ผู้ถือศีลเกิดอารมณ์ฉุนเฉียวได้ง่าย

กระเทียม อาหารต้องห้ามสำหรับผู้ถือศิลกินเจ

งดอาหารรสจัด ไม่ว่าจะลดเค็ม หวาน เปรี้ยว เผ็ด ซึ่งการงด 4 รสดี นอกจากจะช่วยปรับการกินให้สมดุลรสชาติกลางๆแล้ว ยังช่วยเรื่องการปรุงรสต่างๆ มากเกินไปมื้ออาหารอีกด้วย
กินอาหารจากคนที่ถือศีลปรุงเท่านั้น

เป็นอย่างไรกันบ้าง เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว การ กินเจไม่ได้เป็นเรื่องยากเลยใช่ไหม ทั้งอาหารการกิน ก็ไม่ได้เป็นอุปสรรคในการถือศีลกินเจเลย เพราะปัจจุบันพ่อค้าแม่ค้าก็ต่างเริ่มทยอยออกมาตั้งร้านขายสินค้าเจมากขึ้น