แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยรสเข้มข้น ถูกปากคนไทยและต่างชาติ

แกงมัสมั่นไก่ ได้ยินชื่อ อาหารไทย ชื่อนี้แล้วหลายคนอาจจะคุ้นเคย และเคยรับประทานกันใช่ไหมคะ แต่ถ้าคุณแม่บ้าน พ่อบ้านที่อยากโชว์ฝีมือลองทำ แกงมัสมั่นไก่ เองบ้าง วันนี้ A Cuisine มีสูตรพร้อมวิธีทำมากฝากกันค่ะ

แกงมัสมั่นไก่

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

เนื้อสะโพกไก่	3	ชิ้น
มันฝรั่ง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	1/2	ถ้วย
น้ำพริกแกงมัสมั่น	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำกะทิ	2	ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว	1/4	ถ้วย
ใบกระวาน	2	ใบ
ลูกกระวาน	3	ลูก
น้ำมันพืช	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1/4	ถ้วย
น้ำปลา	3-4	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	1 1/2	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงมัสมั่นไก่

ผัดน้ำพริกแกงมัสมั่น กับน้ำมันจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอให้ผิวด้านนอกตึงเล็กน้อย เสร็จแล้วพักไว้
ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ ตามด้วยส่วนผสมไก่ในข้อแรก และมันฝรั่ง ตั้งไฟกลาง ต้มให้เนื้อไก่และมันฝรั่งเกือบสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ใส่ใบกระวาน ลูกกระวาน และถั่วลิสงลงไป จากนั้นหรี่ไฟลง เคี่ยวจนเนื้อไก่และมันฝรั่งสุกดี แล้วยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟได้ทันที

♦ TIP ♦

สามารถใส่เนื้อหมู หรือเนื้อวัวแทนได้ แต่ต้องเคี่ยวกับหางกะทิให้เปื่อยก่อนผัดกับน้ำพริกแกง

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ได้รู้สูตรและวิธีทำกันแล้ว ก็อย่าลืมนำไปลองทำกันนะคะ ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้ว รู้หรือไม่คะว่า ส่วนผสมบางอย่างในแกงมัสมั่นไก่ ก็มีประโยชน์ด้วยนะ

ข้อมูลสูตรจาก : 100 สำรับตำรับไทย
สำนักพิมพ์ AmarinCuisine

ประโยชน์ จากส่วนผสมในแกงมัสมั่น

ใบกระวาน และลูกกระวาน หนึ่งในส่วนผสมของ แกงมัสมั่นไก่ ที่นอกจากช่วยเพิ่มเติมให้อาหารอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ด้วยนะคะ

ประโยชน์ และสรรพคุณของใบกระวาน /ลูกกระวาน

ในใบกระวาน และลูกกระวานนั้น มีวิตามินเอ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เบตาแคโรทีน วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินบี9 แคลเซียม รวมถึงเส้นใย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ โซเดียม สังกะสี มีน้ำตาล ไขมัน

ช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง แก้จุกเสียดแน่นท้อง แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยขับลมจากลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยทำให้สบายท้อง ช่วยคลายการเกร็งของกล้ามเนื้อ ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ช่วยให้สงบ ช่วยให้มีสมาธิ ช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ แก้ไขข้ออักเสบ แก้แผลอักเสบ แก้ลมวิงเวียน แก้ไข้ ช่วยแก้หวัด ช่วยขับเหงื่อ ช่วยขับลมได้ แก้ปวดท้อง เป็นยาระบาย

ขอบคุณข้อมูล www.thai-thaifood.com

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/