ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง พร้อมเล็ดลับ เนื้อร่อน อร่อยชุ่มฉ่ำ สำหรับใครเป็นสายแทะ อย่างแอด ต้องชอบเมนูนี้แน่ ๆ เลือกซี่โครงที่ติดเนื้อเยอะเป็นพิเศษไปเลย แค่คิดก็แล้วฟินแล้วจ้า ถือโอกาสชวนเพื่อน ๆ ที่ชอบเหมือนกัน วันนี้ A Cuisine (เอควิซีน) มีส่วนผสมและวิธีทำมาฝากค่ะ
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู 600กรัม
- ขิงสับ 1ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กสับ 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1ช้อนชา
- เหล้าจีน 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 – 3ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 – 4ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1ช้อนชา
- น้ำซุป ½ถ้วย
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 2ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งน้ำให้เดือด แบ่งขิงละหอมเล็กออกมาอย่างครึ่งหนึ่ง ใส่ลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงต้มประมาณ 3 – 5 นาที เสร็จแล้วตักขึ้น พักไว้
- ผัดขิงและหอมเล็ก กับน้ำมันให้หอม ใส่ซี่โครงหมูที่ต้มไว้ลงไป เติมเหล้าจีน ซีอิ๊วดำ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำซุป ตามลงไป นำไปตั้งไฟอ่อน ปิดฝาอบไปเรื่อย ๆ จนน้ำงวดลง (ระหว่างนี้ เปิดฝาใช้ตะหลิวคลุกเคล้าซี่โครงไปมาเป็นระยะ) นานประมาณ 45 นาที จนเนื้อหมูนิ่ม
- เทน้ำมันงาลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี ก่อนนำมารับประทาน
Tips
- การต้มซี่โครงหมูให้สุกก่อน นำไปอบหรือทอด เป็นเทคนิคของชาวจีนอย่างหนึ่ง ที่ช่วยให้เนื้อหมูนิ่มและร่อนหลุดออกจากซี่โครงได้ง่ายขึ้น
- ระหว่างเคี่ยวซี่โครงหมู ถ้ารู้สึกว่าแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำซุปได้อีก
ข้อมูลสูตร : Easy Chinese Cooking
สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE
เมนูชวนทำ
- กุ้งอบวุ้นเส้น อร่อยง๊ายง่าย ไม่ต้องง้อหม้ออบ ! (มีคลิป) – A Cuisine
- ซี่โครงหมูอบเต้าซี่ เมนูติ่มซำยอดนิยม กินแล้วติดใจ – A Cuisine
- ออส่วน อาหารจีนจานด่วน ทำง่ายรสอร่อย! – A Cuisine
- น้ำซุปตุ๋นยาจีน สูตรเด็ด รสกลมกล่อม หอมหวนชวนกิน – A Cuisine
- ซุปเยื่อไผ่ เมนูอาหารจีน อร่อย อุ่นท้อง โปรตีนสูง – A Cuisine
- ซุปใสข้าวโพดกับปู เมนูสบายท้อง อร่อย ทำง่าย – A Cuisine
- ปูม้วนสาหร่าย เมนูติ่มซำ ความผสมผสาน ที่อร่อยลงตัว – A Cuisine
- ฟองเต้าหู้ไส้กุ้ง เมนูติ่มซำ Easy Menu ที่ทำเองได้ง่ายๆ – A Cuisine
- ขนมจีบไส้ปู เมนูยอดนิยม อร่อย สูตรนี้ไม่มีมันหมู – A Cuisine
- เปาะเปี๊ยะสด ของว่างเพื่อสุขภาพ อร่อย ทำง่าย สไตล์จีน – A Cuisine
- เปาะเปี๊ยะสลัดปู กัดคำไหนก็เจอปู เมนูอาหารว่างง่ายๆ – A cuisine
- แจกสูตร โจ๊กฮ่องกง อร่อย คล่องคอ พร้อมเคล็ดลับรสชาติ หอมมัน – A Cuisine
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/